فایل کامل ترجمه مقاله: تاثیر ایزوله پروتئین سویا بر خصوصیات فیزیکی و حسی بستنی 6 صفحه

شما برای دریافت ترجمه مقاله: تاثیر ایزوله پروتئین سویا بر خصوصیات فیزیکی و حسی بستنی به سایت ما وارد شده اید.

قبل از اینکه به صفحه دانلود بروید پیشنهاد می کنیم توضیحات ترجمه مقاله: تاثیر ایزوله پروتئین سویا بر خصوصیات فیزیکی و حسی بستنی را به دقت بخوانید.

قسمتی از متن و توضیحات فایل:

تاثیر ایزوله پروتئین سویا بر خصوصیات فیزیکی و حسی بستنی خلاصه خصوصیات فیزیکی و حسی نمونه های بستنی که شیر خشک بدون چربی با 0، 25، 50، 75 یا 100٪ ایزوله پروتئین سویا (SPI) جایگزین شد، مورد بررسی قرار گرفت افزایش غلظت SPI باعث افزایش ویسکوزیته و سختی نمونه بستنی شد و همچنین نسبت به بستنی شاهد دارای رنگ تیره تر بود خصوصیات آب شدن نمونه بستنی ن

فرمت فایل: docx

تعداد صفحات: 6

حجم فایل: 130 کیلو بایت

قسمتی از محتوای فایل:

تاثیر ایزوله پروتئین سویا بر خصوصیات فیزیکی و حسی بستنی

خلاصه
خصوصیات فیزیکی و حسی نمونه های بستنی که شیر خشک بدون چربی با 0، 25، 50، 75 یا 100٪ ایزوله پروتئین سویا[1] (SPI) جایگزین شد، مورد بررسی قرار گرفت. افزایش غلظت SPI باعث افزایش ویسکوزیته و سختی نمونه بستنی شد و همچنین نسبت به بستنی شاهد دارای رنگ تیره تر بود. خصوصیات آب شدن نمونه بستنی نشان دهنده یک رابطه بین کاهش ویژگی های آب شدن و مقدار SPIبود. با افزایش سطوح SPI ، شرکت کنندگان به نرمى[2] بستنی نمرات کمی دادند اما به چسبندگى[3] نمرات بالاتر دادند؛ هر چند، بین نمونه بستنی 50% SPI و بستنی شاهد تفاوت معنی داری (P> 0.05) از نظر خصوصیات حسی وجود نداشت.

مقدمه
سویا به عنوان یک منبع ارزان قیمت سرشار از پروتئین میباشد که مکمل الگوهای اسید آمینه است؛ بنابراین، به عنوان مکمل غذایی و یا غنی کننده پروتئین در بسیاری از محصولات غذایی توصیه می شود، که میتواند مشکل سوء تغذیه پروتئین را در کشورهای در حال توسعه حل کند. در سال 1998، اداره غذا و دارو ایالات متحده (FDA) پروتئین سویا را برای سلامت تایید کرد، زیرا مواد شیمیایی گیاهی[4] طبیعی مانند ایزوفلاون در آن یافت شد که به عنوان آنتی اکسیدانی برای مبارزه با تخریب اکسایشی که می تواند به بیماری های داخل بدن منجر شود، عمل میکند (Conforti and Davis 2006). همچنین، مصرف محصولات سرشار از پروتئین سویا می تواند کلسترول تام خون، خطر چندین سرطان و بیماری عروق کرونر قلب و مهار بازجذب[5] استخوان را کاهش دهد (Zind 1998; Messina 2001; Gallagher et al. 2000). در نتیجه، چندین محقق به ترکیب پروتئین سویا به محصولات غذایی برای به دست آوردن محصولات سالم برای میان وعده ، نانوایی، لبنی و محصولات گوشتی علاقه مند شدند (Drake et al. 2000; Yang et al. 2001). در ایالات متحده، یک محصول غذایی حاوی 2.5٪ کنسانتره پروتئین سویا می تواند به عنوان یک “منبع خوب” دارای پروتئین سویا معرفی شود که باعث افزایش پتانسیل بازار برای بهداشت مواد غذایی میشود (Lee and Brennard 2005).

پروتئین سویا چندین ویژگی از قبیل نگهداری آب، چسبندگی، و خصوصیات امولسیون را فراهم می کند (Arrese et al. 1991) بنابراین، استفاده از آن میتواند بر کیفیت مواد غذایی تاثیر بگذارد. عطر و طعم Beany پروتئین سویا، کاربرد گسترده آنرا در مواد غذایی محدود کند. از بین همه محصولات پروتئین سویا، ایزوله پروتئین سویا (SPI) ملایم­ترین طعم و بیشترین مقدار پروتئین (≥ 90%) را دارد؛ در نتیجه، باید به عنوان یک منبع پروتئین خوب در ساخت غذاهای سویا دار استفاده کرد.

بستنی، یک محصول لبنی یخ زده محبوب، در سراسر جهان مصرف میشود و مصرف بستنی همچنان رو به افزایش است. غنی سازی بستنی با SPI می تواند روشی جهت افزایش مزایای سلامت در مواد غذایی مورد قبول (بستنی) باشد. این یک راه برای ترکیب منافع و بازار مصرف برای بستنی با مزیت بالقوه سلامت پروتئین سویا است. بنابراین، هدف از این مطالعه تعیین اثرات فیزیکی و حسی جایگزینی SPI با پودر شیر خشک بدون چربی بر روی محصولات بستنی بود.

مواد

آرد Konjac و K-carrageenan از شرکت مواد غذایی و شیمیایی تایلندی خریداری شد، در حالی که SPI از شرکت Vichi Consolidate تهیه شد. مواد تشکیل دهنده بستنی از جمله شیر کامل، خامه، پودر شیر خشک بدون چربی، شکر و طعم وانیل از یک سوپر مارکت محلی خریداری شد.

آماده سازی بستنی

بستنی با جایگزینی 0، 25، 50، 75 یا 100٪ شیر خشک بدون چربی با SPI آماده شد. بستنی شاهد با 43 گرم شیر کامل، 39 گرم خامه، 4.6 گرم پودر شیر خشک بدون چربی، 13 گرم شکر، 0.27 گرم آرد konjac ، 0.03 گرم K-carrageenan و 0.1 گرم طعم وانیل تهیه شد. شیر و خامه مخلوط شد و قبل از اضافه کردن مواد خشک (پودر شیر خشک بدون چربی، شکر، آرد konjac و K-carrageenan) تا 40 درجه سانتی گراد حرارت داده شد. مخلوط بستنی در 68.3 درجه سانتی گراد به مدت 15 دقیقه پاستوریزه شد، با Waring blender® ( مدل HGBSSSP6، Torrington، کانکتیکات، ایالات متحده) به مدت 2 دقیقه هموژنیزه شد، در 4 درجه سانتی گراد خنک شده و برای پردازش در روز بعد نگهداری شد. قبل از انجماد در یک بستنی ساز (Model GL 11 Ginni Grangelato، ایتالیا) برای 25-30 دقیقه، طعم وانیل به مخلوط اضافه شد، و سپس در یک فریزر هواى دم[6] در -35°C به مدت 6 ساعت خنک شد. قبل از تجزیه و تحلیل فیزیکی و حسی، بستنی در -18ºC نگهداری شد.


[1] Soy Protein Isolate

[2] smoothness

[3] gumminess

[4] phytochemicals

[5] resorption

[6] air blast freezer

 


از این که از سایت ما اقدام به دانلود فایل ” ترجمه مقاله: تاثیر ایزوله پروتئین سویا بر خصوصیات فیزیکی و حسی بستنی ” نمودید تشکر می کنیم

هنگام دانلود فایل هایی که نیاز به پرداخت مبلغ دارند حتما ایمیل و شماره موبایل جهت پشتیبانی بهتر خریداران فایل وارد گردد.

فایل – ترجمه مقاله: تاثیر ایزوله پروتئین سویا بر خصوصیات فیزیکی و حسی بستنی – با برچسب های زیر مشخص گردیده است:
خصوصیات فیزیکی خصوصیات حسی سویا;پروتئین سویا

جعبه دانلود

برای خرید و دانلود فایل روی دکمه زیر کلیک کنید
دریافت فایل


فایل کامل مبانی نظری و پیشینه تحقیق ارتباط كلسیم با لیپیدها و لیپوپروتئین‏ ها 36 صفحه

شما برای دریافت مبانی نظری و پیشینه تحقیق ارتباط كلسیم با لیپیدها و لیپوپروتئین‏ ها به سایت ما وارد شده اید.

قبل از اینکه به صفحه دانلود بروید پیشنهاد می کنیم توضیحات مبانی نظری و پیشینه تحقیق ارتباط كلسیم با لیپیدها و لیپوپروتئین‏ ها را به دقت بخوانید.

قسمتی از متن و توضیحات فایل:

مبانی نظری و پیشینه تحقیق ارتباط كلسیم با لیپیدها و لیپوپروتئین‏ ها منابع فارسی و انگلیسی دارد ارجاع و پاورقی استاندارد دارد رفرنس دهی استاندارد دارد کاملترین در سطح اینترنت، دارای تحقیقات انجام شده در زمینه تحقیق گارانتی بازگشت وجه دارد

فرمت فایل: doc

تعداد صفحات: 36

حجم فایل: 47 کیلو بایت

قسمتی از محتوای فایل:

مبانی نظری و پیشینه تحقیق ارتباط كلسیم با لیپیدها و لیپوپروتئین‏ ها

  • منابع فارسی و انگلیسی دارد.
  • ارجاع و پاورقی استاندارد دارد.
  • رفرنس دهی استاندارد دارد.
  • کاملترین در سطح اینترنت، دارای تحقیقات انجام شده در زمینه تحقیق
  • گارانتی بازگشت وجه دارد.

فرمت : doc

تعداد صفحات : 36

مبانی نظری و پیشینه تحقیق ارتباط كلسیم با لیپیدها و لیپوپروتئین‏ها

بخشی از متن :

ارتباط كلسیم با لیپیدها و لیپوپروتئین‏ها

Bell و همكاران (29) در سال 1992در ایالت مینسوتا آمریكا برای بررسی تأثیر مكمل كربنات كلسیم بر سطح كلسترول سرم بیماران مبتلا به هیپركلسترولمی، در یك كارآزمایی بالینی تصادفی شده دو سوكور به شكل ضربدری،56 بیمار مبتلا به هیپركلسترولمی خفیف تا متوسط را 8 هفته تحت رژیم كم چرب و كم كلسترول (step Ι) قرار دادند و سپس برای 6هفته تحت مكمل یاری با كلسیم ( 1200 میلی‏گرم در روز) یا دارونما قرار دادند سپس بیماران یك دوره 6هفته‏ای دیگر به شكل ضربدری تحت مكمل یاری با كلسیم یا دارونما در گروه بعدی قرار گرفتند. نتایج مطالعه نشان داد كه در دوره دریافت مكمل كلسیم 4/4درصد كاهش در كلسترول LDL، 1/4% افزایش در كلسترول HDL و 5/6% كاهش در نسبت كلسترول LDL/HDL پدید آمده امّا تغییر معنی‏داری در فشارخون، تری گلیسرید و ApoB یا كلسیم سرمی این بیماران مشاهده نشد. این پژوهشگران نتیجه ‏گیری كردند كه كربنات كلسیم تاثیری متوسط در درمان بیماران مبتلا به هیپركلسترولمی خفیف تا متوسط دارد.

Denke و همكاران (25) در سال 1993در ایالت تگزاس برای بررسی تأثیر كلسیم دریافتی بر دفع اسیدهای چرب مدفوع و لیپیدهای سرم در یك كارآزمایی بالینی تصادفی شده بر روی 13مرد سالم مبتلا به هیپركلسترولمی متوسط، رژیم كم كلسیم (410 میلی گرم در روز) را با رژیم غنی شده از مالات – سیترات كلسیم به همراه 2 مكمل 500 میلی گرمی کلسیم در روز (در كل 2200 میلی گرم در روز) مقایسه كرده و مشاهده كردند كه درصد چربی‏های اشباع شده و دفعی در روز از 6% به 13% در افرادی كه رژیم غنی شده را رعایت كرده بودند افزایش یافت، امّا تغییری در اسیدهای صفراوی دفع شده مشاهده نشد. رژیم غنی از كلسیم به شكل معنی‏داری كلسترول تام را 6% كلسترول LDL را 11% و ApoBرا 7% در مقایسه با رژیم كم كلسیم كاهش داد، امّا تغییری در كلسترول HDL و ApoA-I مشاهده نشد. نتیجه اینكه غنی‏سازی كلسیم در كاهش كلسترول تام و كلسترول LDL به عنوان عاملی كمكی بر پروفایل لیپیدی می‏تواند مؤثر باشد.

Karanja و همكاران (59) در سال 1994اثر افزایش كلسیم رژیم غذایی را بر مقدار لیپیدها و لیپوپروتئین‏های پلاسما در افراد مبتلا به افزایش فشارخون و افراد سالم بررسی كردند. داوطلبان در 3گروه با دریافت غذایی 1500 میلی گرم در روز (106نفر) و 1000 میلی گرم در روز کلسیم (109 نفر) و گروه شاهد (111 نفر) تقسیم شدند. بررسی مصرف قبل از شروع پژوهش نشان داد كه افراد مبتلا به فشارخون بالا دریافت كلسیم، فسفر، منیزیم و ویتامین Dكمتری از افراد سالم داشتند (05/0=p). همچنین كلسترول HDL آنها پائین‏تر (014/0=p) و كلسترول LDL آنها بالاتر (01/0=p) بود. در این پژوهش بعد از 12هفته هیچ تغییری در سطح لیپیدها و لیپوپروتئین‏ها مشاهده نشد.

Herman و همكاران (60) در سال 1993ارتباط دریافت مواد معدنی و لیپیدهای سرم را در 43فرد 60سال و بالاتر مورد بررسی قرار داده و سطح كلسترول تام، تری گلیسرید، كلسترول LDL و HDL سرم افرادی كه كمتر از دو سوم میزان توصیه شده (RDA) مواد معدنی دریافت می‏كردند را با افرادی كه بیش از دو سوم میزان توصیه شده (RDA) مواد معدنی دریافت می‏كردند مقایسه كرده و مشاهده كردند كه گروهی كه كلسیم كمتری دریافت می‏كردند كلسترول LDL سرمی بالاتری داشتند.

Shahkhalili و همكاران (24) در سال 2001 در ایالات متحده آمریكا در یك كارآزمایی بالینی تصادفی شده دوسوكور، بر روی 10مرد، اثر شكلات كاكائویی غنی شده با 9/0 گرم كلسیم را بر جذب روده‏ای چربی و سطح چربی‏های خون طی دو دوره دو هفته‏ای به شكل ضربدری بررسی كرده و مشاهده كردند غنی كردن شكلات با كلسیم موجب افزایش چربی مدفوع تا دو برابر و 13% جذب كمتر كره كاكائو می‏شود و انرژی قابل جذب شكلات را تا 9% كاهش می‏دهد، به علاوه این مكمل یاری موجب 15% كاهش در كلسترول LDLپلاسما گردید.

Reid و همكاران (31) در سال 2002در شهر Aucklandنیوزیلند برای تعیین تأثیر مكمل یاری كلسیم به شكل سیترات كلسیم بر غلظت لیپیدهای خون، تعداد 223 زن یائسه را برای 1سال تحت دریافت مكمل كلسیم ( 1گرم كلسیم عنصری به شكل سیترات كلسیم) یا دارونما قرار داده و مشاهده كردند بعد از این مدت، كلسترول HDL و نسبت كلسترول HDL به كلسترول LDL در گروه دریافت كننده كلسیم نسبت به گروه دارونما بیشتر افزایش یافته است. امّا كاهش معنی‏داری در تری گلیسرید و كلسترول LDL مشاهده نشد. پژوهشگران نتیجه گرفتند كه مكمل یاری كلسیم در زنان یائسه روی لیپیدهای خون تأثیر مطلوب داشته و نباید كم اهمیت تلقی شود.

………………

………..

….

منابع و مأخذ:

1) Hammond KA. Dietary and clinical assessment in: Mahan LK Escott-Stumps S editors. Krause’s food nutrition and diet Therapy. 10th edition. Philadelphia: Saunders 2004. P.424.

2) International Obesity Task Force. WHO. Controlling the global obesity epidemic [serial Online] 2005 [cited 2005 jan 23 ]; Availible from: URL:http://www.who.int/nut/obs.htm

3) Ghassemi H Harrison G Mohammad K. An accelerated nutrition transition in Iran. public Health Nutrition. 2002; 5: 145-155.

4) Mokdad AH Ford E Bowman BA. Prevalence of obesity diabetes and obesity related health risk factors. JAMA. 2001; 289: 76-79.

5) نقوی، محسن. سیمای مرگ در چهار استان كشور، سال .1378تهران: وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشكی، دفتر نمایندگی سازمان جهانی بهداشت در جمهوری اسلامی ایران، 1379.

6) Finkelstein EA Fiebelkorn IC wang G. National medical spending attributible to overweight and obesity: how much and who’s paying? Health Affairs. 2003; 219-226.

7) Jacqmain M Doucet E Despres J Bouchard C Tremblay A. Calcium intake body

composition and lipoprotein-lipid concentrations in adults. Am J clin Nutr. 2003 77: 1448-1452.

8) McCarron DA Morris CD Henry HJ stanton JL. Blood presure and nutrient intake in the United States. 1984 224: 1392-1398.

9) Zemel MB Shi H Greer B Dirienzo D Zemel PC. Ragulation of adiposity by dietary calcium. FASEB J. 2000; 14: 1132-1138.

10) Buchowski MS Semenya J Johnson AD. Dietary calcium intake in lactose meldigesting intolerant and tolerant African-American woman. J Am Coll Nutr. 2002; 21: 47-54.

11) میر میران پ، اسماعیل زاده ا، آزادبخت ل، عزیزی ف. رابطه معكوس بین مصرف شیر با نمایه توده بدنی: مطالعه قند و لیپید تهران. مجله غدد درون ریز و متابولیسم ایران، 1382، سال پنجم (2): 81-73.

12) Zemel MB Thompson W Milstead A Morris K Campbell P. Calcium and dairy acceleration of weight and fat loss during energy restriction in obese adults.Obes Res. 2004; 12 (4): 582-90.

13) Loss Ruth JF Rankinen T Leon AS Skinner JS Wilmore JH Rao DC Bouchard C. Calcium intake is associated with adiposity in black and white men and white women of the HERITAGE family study. J Nutr. 2004; 134: 1772-1778.

14) Lin Y Lyle RM McCabe LD McCabe GP Weaver CM. Dairy calcium is related

to changes in body composition during a two-year exercise intervention in young women. J Am coll Nutr. 2000; 19(6): 754-760.

15) Lovejoy JC Champagan CM Smith SR de Jonge L Xie H. Ethinic differences in dietary intakes physical activity and energy expenditure in middle-aged premenopausl woman: the healthy transitions study. Am J Clin Nutr. 2001; 47: 90-5.

16) Rossel M Johansson G Berglund L Vessby B de faire U Hellenius ML. Association between the intake of dairy fat and calcium and abdominal obesity. Int J Obes Relat Metab Disord. 2004; 28 (11): 1427-34.

17) Saors MJ Binns C Laster L. Higher intakes of calcium are associated with lower BMI and waist circumference in Australian aduts: an examination of the 1995 national nutrition survey. Asia Pac J clin Nutr. 2004 13 (suppl): S85.

18) Sun X Zemel MB.Calcium and dairy products inhibit weight and fat regain during adlibitam consumption following energy restriction in ap2-agouti transgenic mice. J Nutr. 2004; 134 (11): 3054-60.

19) Levolics Z. Relation between calcium and magnesium intake and obesity. Asia Pac J clin Nutr. 2004; 13 (suppl): S144.

20) Skinner JD Bounds W Carruth BR Ziegler P. Longitudinal calcium intake is negatively related to children’s body fat indexes. J Am Diet Assoc. 2003; 103 (12): 1626-31.

21) Carruth B Skinner J Coletta F. Does dietary Calcium have a role in body fat mass accumulation in young children. Scond J Nutr. 1994; 43 (suppl 34): 45S.

22) Novotny R Daida YG Acharya S. Dairy intake is associated with lower body fat and soda intake with greater weight in adolescent girls. JNutr. 2004; 134 (8): 1905-90.

23) Tanasescu M Ferris AM Himmelgreen DA. Biobehavioral factors are associated with obesity in Puertorican children. J Nutr. 2000; 130: 1734-1742.

24) Shahkhalili Y Murset C Meirim I Duruz E Guinchard S CavadiniC Acheson K. Calcium supplementation of chocolate: effect on cocoabutter digestibility and blood lipid in human: Am J Clin Nutr. 2001; 73: 246-52.

25) Denke MA Fox MM Schulte MC. Short-term dietary calcium fortification increases fecal saturated fat content and reduces serum lipidsin men. J Nutr. 1993; 123: 1047-1053.

26) Groot PHE Grose WFA. The effect of oral calcium carbonate administration on serum lipoproteins of children with familial hypercholestrolemia. Eur J Pediatr. 1980; 135: 81-84.

27) Koskinen P Inkovora J Ala-kailak k. Effect of calcium P-cholorophenoxyisobutyrate and calcium carbonate on plasma lipids and lipoproteins of patients with hypercholestrolemia. Am J Clin Res. 1977; a: 335-41.

28) Karanja V Moriss CD Illinorth DR Plasma lipids and hypertention: response to calcium supplementation. Am J Clin Nutr. 1987; 45: 60-65.

29) Bell L Halstenson CE Halstenson CG. cholesterol-lowering effects of calcium Carbonate in patients with mild to moderate hypercholestrolemia. Arch Intern Med. 1992; 152 (12): 2441-40

30) Papakonstantinou E Flatt WP Huth PJ Harris RBS. High dietary calcium reduces body fat Contet digestibility of fat and vitamin D in rats. obes Res. 2003; 11: 387-394.

31) Reid IR Mason S Horne A Ames R Clearwater J Bava U Orr-Walker B Wu F Evans MC Gamble GD. Effects of calcium supplementation on Serum lipid Concentration in normal older women: a randomized controlled trial. Am J Med. 2002; 112 (5): 343-7.

32) انتظاری م، طالبان ف، كیمیاگر س، سیاسی ف، محرابی ی، حوادبی ا، وفا م، بررسی تأثیر مصرف مكمل كلسیم بر سطح لیپوپروتئین‏های سرم در زنان سالم 30-18ساله. علوم پیراپزشكی. 1382؛ سال اول: 50-42.

33) Shapses SA Hashka S Heymsfield SB. Effect of calcium supplementation on weight and fat loss in women. J Clin Endocrinol Metab. 2004; 89: 632-637.

34) Mitchell WD Fyfe T Smith DA. The effect of oral calcium on cholesterol metabolism. J Atherosclerosis Res. 1968; 8: 913-22.

35) كلانتری ن، غفارپور م. طرح جامع مطالعات الگوی مصرف مواد غذایی خانوار و وضعیت تغذیه‏ای كشور. گزارش ملی .81-1379. تهران: انیستیتو تحقیقات تغذیه‏ای و صنایع غذایی كشور، 1383.

36) Anderson JJB. Minerals. In: Mahan LK Escott-stump S editors. Krause’s food nutrition and diet therapy. 10th ed. philadelphia: Saunders 2004. P. 120-163.

37) عزیزی ف. مطالعه قند و لیپید تهران. تهران. مركز تحقیقات غدد درون ریز و متابولیسم، 1380.

38) Nieves JW. Osteoporosis: the role of micronutrients. Am J Clin Nutr. 2005; 81 (5): 1232S-1239S.

39) Miggiano GA Gagliardi L. Diet nutrition and bone health. Clin Ter. 2005; 156 (1-2): 47-56.

40) Weaver CM. Calcium requirements of physically active people. Am J Clin Nutr. (Suppl): 579S-84S. 2 2000 72 )

41) Zozaya JL. Nutrition factors in high blood pressure. J Hum Hyperten. 2000 14 suppl 1: S100-40.

42) Cappuccio FP Kalaitzidis R Duneclifts F Eeastwood JB. Kidney stones and bone metabolism. J Nephrol. 2000; 13 (3): 169-77.

43) Atallah AN Hofmeyr GJ Duley L. Calcium supplemetation during pregnancy for Preventing hypertensive disorders and related problems. Cochrane Database of Systematic Reviwes. 2000: CD001059.

44) Bergel E Belizan JM. A deficient maternal calcium intake during pregnancy increases blood pressure of the offspring in adult rats. Am J Obsetet Gynecol. 2002; 109: 540-545.

45) Belizan JM Villar J Repke J. The relationship between Calcium intake and pregnancy induced hypertention: up-to-date evidence. Am J Obstet Gynecol. 1988; 158: 898-902.

46) Wahl C Hess B. Kidney Calciuli is nutrition a trigger or treatment? Ther Umsch. 2000; 57 (3): 138-45.

47) Presne C Monge M Bataille P Esper N Choukroun G Fouriner A. Randomized trials in the prevention of recurrent calcium oxalate stones. Nephrologie. 2003; 24 (6): 303-7.

48) Taylor EN Curhan GC. Role of nutrition in the formation ofcalcium-Containing

Kidney Stones. Nephron Physiol. 2004; 98 (2): 55-62.

49) Hess B. Nutritional aspects of stone disease. Endocrinol Metab Clin North Am. 2002; 31 (4): 1017-30.

50) Ahmed FE. Effect of diet lifestyle and otherenviromental/chemopreventive factors on Colorectal cancer development and assessment of the risks J Environ Sci Health C Environ Carcing Ecotoxical Rev. 2004; 22 (2): 91-147.

51) Chan JM Gann PH Giovannucci EL. Role of diet in prostate cancer development and progression. J Clin Oncol. 2005; 23 (32): 8152-60.

52) Gross MD. Vitamin D and Calcium in the prevention of prostate and Colon Cancer: new approaches for the identification of needs. J Nutr. 2005; 135 (2): 326-31.

53) Moorman PG Terry PD.Composition of dairy products and the risk of breast cancer a reviwe of the litriture. Am J Clin Nutr. 2004; 80 (1): 5-14.

54) شهبازی پ، ملك نیا ن. بیوشیمی عمومی. تهران: موسسه انتشارات و چاپ دانشگاه تهران؛ 1378.

55) Krummel DA: Medical nutrition therapy in cardiovascular disease. In: Mahan LK Escott-Stump S editors. Krause’s food nutrition and diet therapy. 10th ed. Philadelphia: Saunders 2004. p. 860-990.

56) هنری، جان برنارد. تشخیص و پیگیری بالینی بیماری‏ها به كمك روش‏های آزمایشگاهی، آزمایشگاه بالینی و بیوشیمی بالینی. ترجمه مژگان عسكری، رویا ستاره شناس، نریر آزموده اردلان، نسرین شایانفر، [تهران]: موسسه انتشاراتی اندیشه رفیع، 1381.

57) Mann J. Diseases of the heart and circulation: the role of dietary factors in aetiology and management. In: Garrow Js James WPT Ralph A. Human nutrition and dietetics. 10th ed. London: Churchill Livingstone; 2000. p. 689-714.

58) Rifal N Bachorik P Alberts JJ. Lipids lipoproteins and apolipoproteins. In: Burits CK Ashwood ER. Titz fundamentals of clinical chemistry. 5th ed. Philadelphia: Saunders; 2001. P. 462-493.

59) Karanja N Morris CD Rufolo P Snyder G Illingworth DR McCarron DA. Impact of calcium in the diet on nutrient consumption Plasma lipids and lipoproteins in humans. Am J Clin Nutr. 1994; 59: 900-7.

60) Herman J Arquitt A Hanson C. Relationships between dietary minerals and plasma lipids and glucose among older adults. J Nutr Elder. 1993; 12: 1-14.

61) Bostick RM Fosdick L Grandits GA Grambsch P Gross M LouisTA. Effect of calcium supplementation on serum cholesterol and blood pressure: a randomized double blind placebo-controlled Clinical trial. Arch Fam Med 2000 9 (1): 31-8.

62) Vaskonen T Mervaale E Sumuvuori v seppanen-Laakso T KarppanenH. Effect of calcium and plant steroles on serum lipids in obese Zucker rats on a low-fat diet. Br J Nutr. 2002 87 (3): 239-45.

63) Azizi F Mirmiran P Azadbakht L. Predictors of cardiovascular risk factors in Tehranian adolescents: Tehran lipid and glucose study. Int J Vitam Nutr Res. 2004; 74 (5): 307-12.

64) Ditscheid B Keller S Jahreis G. Cholesterol metabolism is affected by calcium phosphate supplementation in humans. J Nutr. 2005; 137 (7): 1678-82.

65) Biong AS Muller H Seljeflot I Veierod MB Pedersen JI. A comparison of the effects of cheese and butter on serum lipids haemostatic variables and homocystein. Br J Nutr. 2004; 92 (5): 791-7.

66) Davies KM Heaney RP Recker RR Lappe JM Barger-Lux J Rafferty K Hinders S. Calcium intake and body weight. J Clin Endocrinol Metab. 2000; 85: 4635-4638.

67) Melanson EL Sharp TA Schneider J. Relation between calcium and fat oxidation in adult humans. Int J Obes Relat Metab Disord. 2003; 27: 196-203.

68) Ilich JZ. A lighter side of Calcium: role of Calcium and dairy foods in body weight. Arch Hig Rada Toksikol. 2005; 56 (1): 33-80.

69) Azadbakht L Mirmiran P Esmaillzadeh A Azizi F. Dairy consumption is inversely associated with the prevalence of the metabolic syndrome in Tehraniane adults. Am J Clin Nutr. 2005; 82 (3): 523-30.

70) Venti CA Tataranni A Salbe AD. Lack of relationship between calcium intake and body size in an obesity-prone population. J Am Diet Assoc. 2005; 105: 1401-1407.

71) Marques-Vidal P Goncalves A Dias CM. Milk intake is inversely related to obesity in men and in young women: data from the portuguese health interriew surrey 1998-1999. In J Obes. 2006; 30 (1): 88-93.

72) Dixon LB Pellizzon MA Jawad AF Tershakovec AM. Calcium and dairy intake and measures of obesity in hyper-and normocholestrolemic children. Obes Res. 2005; 13: 1727-1738.

73) Paradis S Cabananc M. Calcium deficiency can not induce Obesity in rats. Physiol Behav. 2005; 85 (3): 259-64.

74) Thompson WG Rostad Holdman N Janzow DJ Slezak JM MorrisKL Zemel MB. Effect of energy-restricted diets high in dairy products and fiber on weight loss in obese adults. Obes Res. 2005; 13 (8): 1344-53.

75) Zemel MB Richards J Mathis S Milstead A Gebhardt L Silva E. Dairy augmentation of total and central fat loss in obese subjects. Int J Obes. 2005; 29 (4): 388-90.

76) Jacobsen R Lorenzen JK Tourbos krog-Mikkelsen I Astrup A. Effect of short-term high dietary calcium intake on 24-h energy expenditrue fat Oxidation and fecal fat excretion. Int J Obes. 2005; 29 (3): 292-301.

77) Reid IR Horne A Mason B Ames R Bava U Gamble GD. Effect of Calcium supplementation on body weight and blood pressure in normal older women: a randomized controlled trial. J Clin Endocrinol Metab. 2005; 90: 3824-3824.

78) Harvey-Berino J Casey Gold B Louber R Starinsk A. The impact of calcium and dairy product consumption on weight loss. Obes Res. 2005; 13 (10): 1720-1726.

79) Zemel MB Richards J Milstead A Campbell P. Effect of calcium and dairy on body composition and weight loss in african-american adults. Obes Res. 2005; 13 (7): 1218-1225.

80) World Health Organization (WHO). Physical status: the use and interpretation of anthropometry. Tech. Rep. Ser. # 854. Geneva: 1995.

81) Dumin JVGA Wormersley J. Body fat assessed from total body density and its estimation from skinfold thickness: Measurments on 481 men and women aged from 16-72 years Br J Nutr. 1974; 32: 77.

82) Freidwald WT Levy RI Fredrickson DS. Estimation of the concentration of LDLc in plasma without use of the preprative ultracentrifuge. Clin Chem. 1972; 18: 499-502.

83) موحدی آ، روستا ر. جدول تركیب مواد غذایی. تهران: انیستیتو تحقیقات و صنایع غذایی كشور، 1379.

84) غفارپور م، هوشیار راد آ، كیانفر ه. راهنمای مقیاس‏های خانگی، ضرایب تبدیل و درصد خوراكی مواد غذایی. تهران: نشر علوم كشاورزی، 1378.

85) Willett W Giovannucci E. Epidemiology of diet and cancer risk. In: Shils ME Shike M Ross AC Caballero B Causins RJ editors. Modern nutrition in health and disease. 10th ed. Philadelphia: Lippincott wilkins 2006. p. 1267-89.

86) Renaud S Ciavatti M Thevenon C Ripoll JP. protective effects of dietary calcium and magnesium on platelet function and atherosclerosis in rabbits fed saturated fat. Atherosclerosis. 1983; 47: 187-98.

87) Dougherty RM Iacono JM. Effects of dietary Calcium on blood and tissue Lipids tissue phospholipids calcium and magnesium levels in rabbits fed diets containing beef tallow. J Nutr 1979; 109: 1934-45.

88) Diersen-Schade DA Richard MJ Jacobson NL. Effects of dietary calcium and fat on cholesterol in tissues and feces of young goats. J Nutr 1984; 114: 2292-300.

89) Foley MK Galloway ST Luhman CM Faidley TD Beitz DC. Influence of dietary calcium and cholecalciferol on composition of plasma lipids in young pigs. J Nutr 1990; 120: 45-51.

90) Koskinen P Inkovaara J Ala-Kaila K Salo M Nikkari T. Effect of calcium

P-chlorphenoxyisobutyrate and calcium carbonate on plasma lipids and lipoproteins of patients with hyperlipoproteinmia. Ann Clin Res 1977; 9: 335-41.

91) هارپر، هرولد آنتونی. بیوشیمی هارپر. ترجمه الهه نوروزی، منیر میرایی، شقایق عزیززاده. [تهران]: موسسه فرهنگی انتشاراتی تیمورزاده، 1379.

92) Scheafer EJ. Lipoproteins nutrition and heart disease. Am J Clin Nutr 2002: 75: 191-212.

93) Goebel PN Peter H Mueller SK Hand I. Neuroticsm other personality variables and serum lipid levels in patients with anxiety disorders and normal controls. Int J Psychiatry Med. 1998; 28 (4): 449-62.

94) Strauss-Blasche G Ekmekcioglu C Marktt W. Serum lipids responses to a respite from occupational and domestic demands in Subjects with varying levels of stress. J Psychosom Res 2003; 55 (6): 521-4.

95) Rajpathak SN Rimm EB Rosner B Willett WC Hu FB. Calcium and dairy intakes in relation to long-term weight gain in US men. Am J Clin Nutr 2006; 83; 18-23.

96) Gunther CW Legowski PA Lyle RM McCabe GP Eagan MS Peacock M Teegarden D. Dairy products do not lead to alternation in body weight or fat mass in young women in a 1-year intervention. Am J Clin Nutr 2005; 81: 751-756.

97) Barr SI. Increased dairy product or calcium intake: is body weight or composition affected in human? J Nutr 2003; 133: 245S-248S.

98) Bolland MJ Grey AB Gamble GD Reid IR. Association between primary hyperparathyroidism and increased body weight: a meta-analysis. J Clin Endocrinol Metab 2005; 90: 1525-1530.

99) Sakhaee kh Maalouf NM. Editorial: Dietary calcium obesity and hypertention-the end of the road? J Clin Endocrinol Metab 2005; 90 (7): 4411-4413. (Letters to the editor).

100) Lanou AJ. Data do not support recommending dairy products for weight loss. Obes Res 2005; 13 (1): 191. (letters to the editor(.

101) National Institutes of Health. NIH. Supplemental calcium in overweight people. [Serial on line ] 2002 Feb [cited 2006 May]; Available from : URL: http:// Clinicaltrials .gov/ct/gui/show/NCT00030238?order=1

 


از این که از سایت ما اقدام به دانلود فایل ” مبانی نظری و پیشینه تحقیق ارتباط كلسیم با لیپیدها و لیپوپروتئین‏ ها ” نمودید تشکر می کنیم

هنگام دانلود فایل هایی که نیاز به پرداخت مبلغ دارند حتما ایمیل و شماره موبایل جهت پشتیبانی بهتر خریداران فایل وارد گردد.

فایل – مبانی نظری و پیشینه تحقیق ارتباط كلسیم با لیپیدها و لیپوپروتئین‏ ها – با برچسب های زیر مشخص گردیده است:
كلسیم;لیپید;لیپوپروتئین;مبانی نظری و پیشینه تحقیق;پیشینه تحقیق ارتباط كلسیم با لیپیدها و لیپوپروتئین‏ ها;ارتباط كلسیم با لیپیدها و لیپوپروتئین‏ ها;مبانی نظری ارتباط كلسیم با لیپیدها و لیپوپروتئین‏ ها

جعبه دانلود

برای خرید و دانلود فایل روی دکمه زیر کلیک کنید
دریافت فایل


فایل کامل پاورپوینت تغذیه و بیماریهای قلبی عروقی 23 صفحه

شما برای دریافت پاورپوینت تغذیه و بیماریهای قلبی عروقی به سایت ما وارد شده اید.

قبل از اینکه به صفحه دانلود بروید پیشنهاد می کنیم توضیحات پاورپوینت تغذیه و بیماریهای قلبی عروقی را به دقت بخوانید.

قسمتی از متن و توضیحات فایل:

دانلود پاورپوینت تغذیه و بیماریهای قلبی عروقی بررسی تغذیه و بیماریهای قلبی عروقی پاورپوینت جامع و کامل تغذیه و بیماریهای قلبی عروقی کاملترین پاورپوینت تغذیه و بیماریهای قلبی عروقی پکیج پاورپوینت تغذیه و بیماریهای قلبی عروقی مقاله تغذیه و بیماریهای قلبی عروقی تحقیق تغذیه و بیماریهای قلبی عروقی

فرمت فایل: ppt

تعداد صفحات: 23

حجم فایل: 1.753 مگا بایت

قسمتی از محتوای فایل:

نوع فایل: پاورپوینت (قابل ویرایش)

قسمتی از متن پاورپوینت :

تعداد اسلاید : 23 صفحه

تغذیه و بیماریهای قلبی عروقی شیوه زندگی در حال گذر است رشد زندگی شهرنشینی باعث تغییر الگوی مرگ و میر از بیماری های واگیر به بیماری های غیر واگیر شده است.
افزایش فزاینده استرس های شهری
كاهش فعالیت بدنی به دلیل تغییر الگوی زندگی
افزایش چاقی به دلیل افزایش رفاه مردم و دسترسی بیشتر به غذا
تغییر الگوی مصرف
نتایج نامطلوب: عادات بد غذای
بیماری‌های قلبی-عروقی
حمله مغزی
دیابت
سرطان
یكی از مهمترین مداخلات آموزشی برای اصلاح شیوه زندگی شناخت گروههای غذایی بر اساس هرم تغذیه سالم Five servings of Fruits and Veggies مصرف بیشتر سبزیجات تازه
مصرف بیشتر میوه جات تازه
چربی اشباع و اسید چرب ترانس: در بدن تبدِِِِیل به LDL شده سبب بالا رفتن کلسترول خون میشود معمولا در چربی های حیوانی و یا در روغن های گیاهی جامد وجود دارد. جایگزِینی آن باروغن گیاهی غیر اشباع منجر به کاهش قابل توجه در کلسترول خون و خطر بیماری های عروق کرونر قلب خواهد شد. روغن نباتی جامد به دلیل دارا بودن اسیدهای چرب اشباع بالا و اسیدهای چرب ترانس كه در جریان هیدروژناسیون تولید می شود برای سلامتی مضر است.
كاهش 2% اسید چرب ترانس دریافتی در رژیم غذایی خطر بیماریهای قلبی و عروقی را 25% كاهش می دهد.

طبق توصیه سازمان جهانی بهداشت حداكثر 30% كل انرژی دریافتی روزانه می تواند از روغن و چربی تامین شود. همچنین اسیدهای چرب اشباع حداكثر 10% و اسیدهای چرب ترانس حداكثر 1% از كل انرژی دریافتی رژیم غذایی روزانه را می تواند تامین كنند.
منابع اسیدهای چرب غیر اشباع
اسید لینولنیك (امگا 3)
دانه ها و مغزها ، روغن کلزا (کانولا ) تخم كتان و شاهدانه، روغن ماهی ، ماهی های چرب ( قزل آلا، ماهی آزاد، كپور و ….. )

اسید لینولئیك (امگا 6)
در انواع روغن های نباتی (آفتابگردان، گل رنگ)

اسید اولئیك (امگا 9)
به وفور در روغن زیتون و مغزها مثل گردو، بادام، پسته، فندق و تخمه های آجیلی ( تخمه آفتابگردان و تخمه كدو ).
فراوان ترین اسید چرب در خون انسان
مطالعات زیادی تاثیر مصرف مواد غذایی حاوی فلاونوئیدها را در پیشگیری از بیماریهای قلبی عروقی نشان داده است :

مصرف زیتون در منطقه مدیترانه
مصرف انگور یاقوتی در فرانسه
مصرف چای و ماهی در ژاپن تاثیر مواد غذایی بر کاهش بیماریهای قلبی و عروقی ماهی :
مصرف روزانه 30 گرم یا 2 وعده در هفته
مصرف روزانه 35 گرم ماهی کاهش 8 – 4 میلیمتر جیوه فشار خون سیستولی و کاهش 3 میلیمتر جیوه فشار دیاستولی
خشکبار :
گردو ، بادام ، پسته شامی مصرف روزانه 20 گرم خطر بیماریهای قلبی و عروقی را 35 درصد کاهش می دهد .
میوه های خشک :
برگه هلو ، انجیر و سیب : 20 تا 50 گرم موجب کاهش خطر سکته می شود .
فیبرها
دریافت روزانه 35 -21 گرم توصیه شده است
فیبرهای محلول جذب کلسترول را تا35 درصد کاهش می دهند.

مهمترین منابع غذایی فیبرهای محلول :
حبوبات : لوبیا عدس و نخود
میوه ها : گلابی ، سیب ، زغال اخته و …
آجیل
جو دوسر

عوامل موثر بر فشار خون : چاقی :
بین BMI با فشار خون رابطه مستقیم وجود دارد
بیش از 60 در صد افراد مبتلا به فشار خون افزایش وزن بیش از20 درصد دارند .
50 درصد کل هیپرتانسیونها با کنترل وزن کنترل می شود .
سدیم :
حساسیت به کلرور سدیم با سن بالا ، چاقی و نژاد سیاه پوست مرتبط است .
پتاسیم :
دریافت زیاد پتاسیم با کاهش فشار خون همراه است .
آب سخت و کلسیم موجب کاهش فشار خون می شود .
منیزیوم موجب کاهش فشار خون می شود . Try Not to Add Extra Salt to Foods توصیه های انجمن قلب برای پیشگیری از Hypertension معمولاً مقدار 6 گرم كلرور سدیم( 4/2 گرم سدیم) روزانه توصیه می شود.
موارد زیر نبایستی استفاده شود:
1- نمک سر سفره


توجه: متن بالا فقط قسمت کوچکی از محتوای فایل پاورپوینت بوده و بدون ظاهر گرافیکی می باشد و پس از دانلود، فایل کامل آنرا با تمامی اسلایدهای آن دریافت می کنید.

 


از این که از سایت ما اقدام به دانلود فایل ” پاورپوینت تغذیه و بیماریهای قلبی عروقی ” نمودید تشکر می کنیم

هنگام دانلود فایل هایی که نیاز به پرداخت مبلغ دارند حتما ایمیل و شماره موبایل جهت پشتیبانی بهتر خریداران فایل وارد گردد.

فایل – پاورپوینت تغذیه و بیماریهای قلبی عروقی – با برچسب های زیر مشخص گردیده است:
دانلود پاورپوینت تغذیه و بیماریهای قلبی عروقی;بررسی تغذیه و بیماریهای قلبی عروقی;پاورپوینت جامع و کامل تغذیه و بیماریهای قلبی عروقی;کاملترین پاورپوینت تغذیه و بیماریهای قلبی عروقی;پکیج پاورپوینت تغذیه و بیماریهای قلبی عروقی;مقاله تغذیه و بیماریهای قلبی عروقی;تحقیق تغذیه و بیماریهای قلبی عروقی

جعبه دانلود

برای خرید و دانلود فایل روی دکمه زیر کلیک کنید
دریافت فایل


فایل کامل پاورپوینت تغذیه درنوجوانان، بزرگسالان و سالمندان و نقش آن درپیشگیری ازبیماریها 76 صفحه

شما برای دریافت پاورپوینت تغذیه درنوجوانان، بزرگسالان و سالمندان و نقش آن درپیشگیری ازبیماریها به سایت ما وارد شده اید.

قبل از اینکه به صفحه دانلود بروید پیشنهاد می کنیم توضیحات پاورپوینت تغذیه درنوجوانان، بزرگسالان و سالمندان و نقش آن درپیشگیری ازبیماریها را به دقت بخوانید.

قسمتی از متن و توضیحات فایل:

دانلود پاورپوینت تغذیه درنوجوانان، بزرگسالان و سالمندان و نقش آن درپیشگیری ازبیماریها بررسی تغذیه درنوجوانان، بزرگسالان و سالمندان و نقش آن درپیشگیری ازبیماریها پاورپوینت جامع و کامل تغذیه درنوجوانان، بزرگسالان و سالمندان و نقش آن درپیشگیری ازبیماریها کاملترین پاورپوینت تغذیه درنوجوانان، بزرگسالان و سالمندان و نقش آن درپیشگیری ازبیماریها پکیج

فرمت فایل: ppt

تعداد صفحات: 76

حجم فایل: 930 کیلو بایت

قسمتی از محتوای فایل:

نوع فایل: پاورپوینت (قابل ویرایش)

قسمتی از متن پاورپوینت :

تعداد اسلاید : 76 صفحه

تغذیه درنوجوانان،بزرگسالان وسالمندان و نقش آن درپیشگیری ازبیماریها تغذیه درسنین مدرسه
ویژگیهای سنین دبستان: رشد یکنواخت
سالهای آخر دبستان شروع جهش رشد به ویژه دردختران کمبود های تغذیه ای کودک را از رشد بالقوه اش باز می دارد و موجب کاهش سرعت رشد جسمی وتوانمندی ذهنی آنها می شود.
در این دوران اشتهای کودک راهنمای خوبی برای دریافت انرژی ومواد مغذی مورد نیاز است.
استرس می تواندروی اشتهای کودک تاثیربگذاردکه در صورت تداوم می تواند مشکل ساز باشد. کلید های تغذیه دانش آموزان: سنین مدرسه یک از دورا نهای مهم زندگی برای ساختن توده استخوانی است.

دریافت کافی کلسیم ازطریق رژیم غذایی در طول سا لهای رشد به تثبیت کلسیم و افزایش دانسیته استخوان کمک زیادی می کند.

ویژگیهای سنین دبستان: ویژگیهای سنین دبستان: انرژی
میزان انرژی درکودکان دبستانی متفاوت(اندازه بدن،میزان تحرک وسرعت رشد)
کربوهیدرات وچربی منبع اصلی تامین انرژی(کمبود دریافت انرژی مصرف منابع پروتئینی) ویژگیهای سنین دبستان: انرژی
نان،برنج،ماکارونی و…دربرنامه روزانه گنجانده شود.(برنجک ،گندم برشته،کلوچه کیک و…به عنوان میان وعده)
چربیها(روغن،کره، خامه ،سرشیر) برای کودکان مدرسه ای منبع تامین انرژی هستند.(متعادل) ویژگیهای سنین دبستان: پروتئین(ترمیم بافت وساخت سلول)
ترکیبی از حیوانی(شیر،گوشت،تخم مرغ) وگیاهی دربرنامه روزانه گنجانده شود.

نان وتخم مرغ ،ساندویچ مرغ،انواع کوکوها(سیب زمینی،سبزی و…)،شیروکیک (میان وعده) ویژگیهای سنین دبستان: ویتامین ها واملاح
نیاز به این گروه متناسب باانرژی دریافتی یا سایر موادمغذی است.
برخی از آنهادردوران رشدنقش اساسی دارند
شایع ترین کمبودهای ویتامینی:ویتامین AوD
شایع ترین کمبودهای املاح:ید ،آهن وکلسیم ویژگیهای سنین دبستان: ویتامین ها واملاح
ویتامینD:به دلیل اختلال درجذب کلسیم رشد استخوانی مختل می شود.(تشویق به ورزش وبازی درفضای باز واستفاده از نور خورشید) ویژگیهای سنین دبستان: ویتامین ها واملاح

آهن:افزایش نیاز دردوران رشد(یک کودک 10ساله معادل یک فرد بالغ )
ویژگیهای سنین دبستان: ویتامین ها واملاح
کلسیم:حفظ تراکم طبیعی استخوانهاوجلوگیری از پوکی استخوان(شیر ولبنیات)
مصرف نوشابه گازدار(فسفر فراوان،اختلال درجذب کلسیم)
بستنی پاستوریزه،نان وپنیر وسبزی،گوجه فرنگی(میان وعده سالم)
What’s in a clean fresh apple? Over 9 000 phytonutrients in the proper balance for optimal use by our bodies. اهمیت صرف صبحانه: با توجه به نقش صبحانه در حفظ قند خون در حد طبیعی: نخوردن صبحانه باعث کاهش قند خون و کاهشتوانایی مغز برای یاد گیری میگردد.
شام درساعات ابتدای شب،خواب در ساعات معین شب وصبح ها زودتر بیدار شوند.
فرنی،شیربرنج،حلیم،عدسی ،نان وتخم مرغ،کره ومربا،نان وکره وخرما همراه با یک لیوان شیر در سمپوزیوم “صبحانه ،کارآیی وسلامت” در سال 1995عنوان شد: کودکانی که صبحانه نمیخورند در انجام تکالیف ریاضی کارآیی کمتری دارند و قدرت خلاقیت وابتکار آنها کاهش پیدا می کند. وعده غذایی ومیان وعده : کودکان سنین مدرسه علاوه بر سه وعده اصلی به میان وعده نیز نیاز دارند.
ذخیره گلیکوژن در این دانش آموزان فقط برای 6 تا 6 ساعت کافی است .
میان وعده نباید بعنوان یک وعده اضافی در نظر گرفته شود:
1-ساندویچ های نان وپنیروگردو، نان وپنیروسبزی، نان وپنیروخیار انواع کوکو،کتلت و…
2-انواع میوه ها:سیب ،پرتقال ،نارنگی،زردآلو،انگور و…
3-مواد غذایی با ارزش:انجیر خشک ،توت خشک،بادام ،پسته و… عرضه موادغذایی دربوفه مدارس: نقش مهم درحفظ سلامت دانش آموزان
ایجاد عادات غذایی مناسب رفتارهای تغذیه ای نامطلوب درکودکان سنین مدرسه: خودداری از خوردن گوشت(گوشت چرخ شده)
خودداری ازمصرف شیر ولبنیات(ماست،پنیر،کشک و…)
خودداری ازمصرف سبزی ها(هویج خام،گوجه فرنگی ،کاهو،لبو،کدو حلوایی و…)
افراط در مصرف شکلات وشیرینی ها(عدم نگهداری درمنزل) تغذیه دردوران بلوغ
ویژگیهای دوران نوجوانی: رشد سریع
بلوغ
تغییرات روانی و شخصیتی اهمیت بلوغ از نظرآسیب پذیری تغذیه ای : نیازهای غذایی نوجوانان به دلیل سرعت رشد افزایش پیدا میكند.


توجه: متن بالا فقط قسمت کوچکی از محتوای فایل پاورپوینت بوده و بدون ظاهر گرافیکی می باشد و پس از دانلود، فایل کامل آنرا با تمامی اسلایدهای آن دریافت می کنید.

 


از این که از سایت ما اقدام به دانلود فایل ” پاورپوینت تغذیه درنوجوانان، بزرگسالان و سالمندان و نقش آن درپیشگیری ازبیماریها ” نمودید تشکر می کنیم

هنگام دانلود فایل هایی که نیاز به پرداخت مبلغ دارند حتما ایمیل و شماره موبایل جهت پشتیبانی بهتر خریداران فایل وارد گردد.

فایل – پاورپوینت تغذیه درنوجوانان، بزرگسالان و سالمندان و نقش آن درپیشگیری ازبیماریها – با برچسب های زیر مشخص گردیده است:
دانلود پاورپوینت تغذیه درنوجوانان بزرگسالان و سالمندان و نقش آن درپیشگیری ازبیماریها;بررسی تغذیه درنوجوانان بزرگسالان و سالمندان و نقش آن درپیشگیری ازبیماریها;پاورپوینت جامع و کامل تغذیه درنوجوانان بزرگسالان و سالمندان و نقش آن درپیشگیری ازبیماریها;کاملترین پاورپوینت تغذیه درنوجوانان بزرگسالان و سالمندان و نقش آن درپیشگیری ازبیماریها

جعبه دانلود

برای خرید و دانلود فایل روی دکمه زیر کلیک کنید
دریافت فایل


فایل کامل پاورپوینت نقش تغذیه در رشد و سلامت انسان 119 صفحه

شما برای دریافت پاورپوینت نقش تغذیه در رشد و سلامت انسان به سایت ما وارد شده اید.

قبل از اینکه به صفحه دانلود بروید پیشنهاد می کنیم توضیحات پاورپوینت نقش تغذیه در رشد و سلامت انسان را به دقت بخوانید.

قسمتی از متن و توضیحات فایل:

دانلود پاورپوینت نقش تغذیه در رشد و سلامت انسان بررسی نقش تغذیه در رشد و سلامت انسان پاورپوینت جامع و کامل نقش تغذیه در رشد و سلامت انسان کاملترین پاورپوینت نقش تغذیه در رشد و سلامت انسان پکیج پاورپوینت نقش تغذیه در رشد و سلامت انسان مقاله نقش تغذیه در رشد و سلامت انسان تحقیق نقش تغذیه در رشد و سلامت انسان

فرمت فایل: ppt

تعداد صفحات: 119

حجم فایل: 3.802 مگا بایت

قسمتی از محتوای فایل:

نوع فایل: پاورپوینت (قابل ویرایش)

قسمتی از متن پاورپوینت :

تعداد اسلاید : 119 صفحه

نقش تغذیه در رشدوسلامت انسان 1 تغذیه و مصرف موادغذای ازاساسی ترین نیازهای همه ی موجودات زنده و خصوصاً انسان است.
غذا تأمین کننده انرژی و مواد اولیه مورد نیاز جهت ساخت و ترمیم بافتهای تخریب شده بدن و کمک به بدن برای دفاع ازخود در مقابل بیماریها می باشد.
اختلال در مصرف مقدار کافی غذا ویانوع آن مکن است مانع رشد و یاتهدیدی برای سلامتی باشد. 2 ! نوع تغذیه بسیار مهم است زیرا:
اضافه وزن،فشارخون بالا،چربی خون و قندخون بالا از مشکلات شایعی هستند که تغذیه صحیح یکی از راههای کنترل آنهاست و در صورت عدم کنترل این موارد احتمال ابتلا به بیماریهایی مانند سکته قلبی ،مغزی و سرطان بالا می رود،پس یک رژیم غذایی صحیح می تواند خطر ابتلا به این بیماریها را کاهش دهد. 3 برخی نکات مهم در باب تغذیه و سلامتی مصرف کم چربی میزان ابتلا به سرطان روده را کاهش می دهد.
مصرف کمتر روغنهای جامد ونمک از بالا رفتن فشارخون و کلسترول جلوگیری می کند و خطر ابتلا به بیماریهای قلبی و عروقی را کاهش می دهد.
مصرف یک یا دو وعده میوه و سبزیجات تازه در روز خطر ابتلا به بیماری قلبی را 30% کاهش می دهد.
کاهش کلسترول خون به میزان 10%خطر ابتلا به بیماری قلبی را تا 30% کاهش می دهد.
کاهش فشار خون به میزان 6 واحد خطر ابتلا به سکته مغزی را تا40% و خطر سکته مغزی را تا 15% کاهش می دهد. 4 چگونه یک رژیم غذایی مناسب داشته باشیم؟
به طور کلی نیازهای بدن شامل انرژی ،پروتئین،چربی ،ویتامینها ،مواد معدنی و آب است پس برای داشتن یک رژیم مناسب ابتدا باید بدانیم بدن ما به هریک از این موارد به چه میزان نیازمند است. 5 6 نیازهای بدن ما انرژی
پروتئین
چربی
ویتامینها
مواد معدنی
آب
7 انرژی 8 با افزایش سن به علت کوچکتر شدن بافت های عضلانی و فعالیت فیزیکی فرد نیاز به انرژی کمتر می شود.
رعایت رژیم مناسب به داشتن یک وزن ایده آل کمک می کند و این مسئله کمک می کند تا فشار خون ،قندخون و چربی در حد طبیعی باشد و همچنین خطر ابتلا به سرطان روده ، کیسه صفرا ،پستان و تخمدان کم می شود. 9 پروتئین 10 کمبود پروتئین به سیستم دفاعی بدن آسیب رسانده و بدن را مستعد ابتلا به بیماری می کند پس با مصرف پروتئین از ابتلا به بیماری پیشگیری کنید. 11 چربی 12 چربیها از منابع پرانرژی بدن محسوب می شوند و با افزایش سن برمیزان چربی بدن اضافه می شود.
چربی در بهبود طعم و غذا و کمک به جذب برخی ویتامینها (ویتامین های محلول در چربی) نقش مهمی دارند.
استفاده بیش از حد از چربی های اشباع یا جامد احتمال ابتلا به بیماریهای قلبی و عروقی را افزایش می دهد. 13 نکاتی که باید در مورد چربیها بدانیم:

چربی کمتر مصرف کنید.
در صورت استفاده از چربی حتی به مقدار کم از روغنهای مایع مثل روغن زیتون استفاده شود.
تا حد امکان مصرف غذاهای سرخ شده در روغن را کم کنید.
در صورت سرخ کردن غذا از حرارت کم استفاده شود تا از سوختن غذا جلوگیری شود و باقیمانده روغن را نیز دور بریزید. 14 15 با مصرف وزن مساوی قندوچربی مقدار انرژی (کالری)بیشتری در بدن به وجود می آید. 16 ویتامینها 17 مهمترین ویتامینهای مورد استفاده بدن شامل: ویتامینهای گروه B
ویتامینهای گروه D
ویتامینهای گروهC
ویتامینهای گروه E 18 ویتامین B این گروه از ویتامین ها در کاهش خطر ابتلا به بیماریهای قلبی و عروقی مؤثرند و در انواع گوشتها،تخم مرغ،شیر،حبوبات و غلات سبوس دار موجودند و به مقدار کمتری در میوه ها وسبزی ها نیز موجود هستند. 19 ویتامین D این ویتامین با افزایش جذب کلسیم از پوکی استخوان جلوگیری می کند.برای تأمین ویتامین هرروز در مقابل نور مستقیم خورشید قرار بگیرید.
تابش نورخورشید از پشت شیشیه تأثیری ندارد. 20 ویتامین C این ویتامین در انواع میوه ها وسبزی های تازه مانند گوجه فرنگی ،فلفل سبز دلمه ای،پرتقال،کیوی وساقه ی سبز پیازچه وجود دارند.
افرادی که در معرض فشار و استرس زیاد قرار دارند و همچنین سالمندان ویاکسانی که سیگار می کشند به ویتامین C بیشتری نیاز دارند.


توجه: متن بالا فقط قسمت کوچکی از محتوای فایل پاورپوینت بوده و بدون ظاهر گرافیکی می باشد و پس از دانلود، فایل کامل آنرا با تمامی اسلایدهای آن دریافت می کنید.

 


از این که از سایت ما اقدام به دانلود فایل ” پاورپوینت نقش تغذیه در رشد و سلامت انسان ” نمودید تشکر می کنیم

هنگام دانلود فایل هایی که نیاز به پرداخت مبلغ دارند حتما ایمیل و شماره موبایل جهت پشتیبانی بهتر خریداران فایل وارد گردد.

فایل – پاورپوینت نقش تغذیه در رشد و سلامت انسان – با برچسب های زیر مشخص گردیده است:
دانلود پاورپوینت نقش تغذیه در رشد و سلامت انسان;بررسی نقش تغذیه در رشد و سلامت انسان;پاورپوینت جامع و کامل نقش تغذیه در رشد و سلامت انسان;کاملترین پاورپوینت نقش تغذیه در رشد و سلامت انسان;پکیج پاورپوینت نقش تغذیه در رشد و سلامت انسان;مقاله نقش تغذیه در رشد و سلامت انسان;تحقیق نقش تغذیه در رشد و سلامت انسان

جعبه دانلود

برای خرید و دانلود فایل روی دکمه زیر کلیک کنید
دریافت فایل


فایل کامل پاورپوینت عدم تعادل پتاسیم در بدن 6 صفحه

شما برای دریافت پاورپوینت عدم تعادل پتاسیم در بدن به سایت ما وارد شده اید.

قبل از اینکه به صفحه دانلود بروید پیشنهاد می کنیم توضیحات پاورپوینت عدم تعادل پتاسیم در بدن را به دقت بخوانید.

قسمتی از متن و توضیحات فایل:

دانلود پاورپوینت عدم تعادل پتاسیم در بدن بررسی عدم تعادل پتاسیم در بدن پاورپوینت جامع و کامل عدم تعادل پتاسیم در بدن کاملترین پاورپوینت عدم تعادل پتاسیم در بدن پکیج پاورپوینت عدم تعادل پتاسیم در بدن مقاله عدم تعادل پتاسیم در بدن تحقیق عدم تعادل پتاسیم در بدن

فرمت فایل: ppt

تعداد صفحات: 6

حجم فایل: 72 کیلو بایت

قسمتی از محتوای فایل:

نوع فایل: پاورپوینت (قابل ویرایش)

قسمتی از متن پاورپوینت :

تعداد اسلاید : 6 صفحه

عدم تعادل پتاسیم

پتاسیم الکترولیت اصلی داخل سلولی است، در حقیقت 98% پتاسیم بدن در درون سلولها بوده و 2%
باقی مانده در ECF قرار دارد وهمین 2% در عملکردهای عصبی نقش مهمی را ایفا می نماید پتاسیم می
تواند بر فعالیت های عضلات اسکلتی و عضلات قلبی تاثیر گذارد. به طور مثال، هر گونه تغییر درغلظت
آن، تحریک پذیری و ریتم عضله قلب را تغییر می دهد.پتاسیم همواره بنا به نیازهای بدن و تحت تاثیر پمپ
سدیم – پتاسیم، به طرف داخل یا خارج سلول حرکت می نماید. دامنه غلظت طبیعی پتاسیم سرم 5/3 تا 5(
میلی اکی والان/ لیتر ) است و حتی نوسانات جزیی پدید آمده در آن دارای اهمیت می باشند. بیماری های
مختلف، آسیب دیدگی ها ، داروها ( مدر،میلن ها ، آنتی بیوتیک ها ) و برخی روش های درمانی خاص نظیر
شیمی درمانی و تغذیه کامل از راه تزریق (TPN )،عواملی هستند که عموما سبب عدم تعادل پتاسیم می
گردند.

برای حفظ تعادل پتاسیم

سیستم های کلیوی باید سالم و کار آمد باشند چرا که 80% پتاسیم به صورت روزانه از بدن دفع می شود،20% باقی مانده از طریق روده و غدد عرق خارج می گردد. کلیه اولین اندام تنظیم کننده تعادل پتاسیم به شمار می آید. وقتی میزان پتاسیم سرم افزایش می یابد، سطح پتاسیم در سلول های توبولار کلیه نیز بالا می رود. در نتیجه یک شیب غلظتی پدید می آید که از طریق آن پتاسیم به داخل توبولهای کلیه حرکت کرده و از طریق ادرار دفع می شود.

آلدوسترون نیز می تواند دفع پتاسیم را از طریق کلیه ها افزایش دهد. کلیه ها نمی توانند آن طور که سدیم را ذخیره می کنند، پتاسیم را نیز حفظ و ذخیره کنند به همین دلیل در موارد کمبود پتاسیم باز هم شاهد دفع آن در ادرار خواهیم بود.

عوامل کمک کننده فزونی پتاسیم ( هایپرکالمی )

پتاسیم سرم > 5 mEq/L

1 – هایپر کالمی کاذب
2 – اولیگوریک
3 – مصرف داروهای مدر نگهدارنده پتاسیم در بیماران دچار نارسایی کلیه
4 – اسیدوز متابولیک
5 – آسیب دیدگی به صورت کوفتگی یا له شدگی
6 – سوختگی
7 – تزریق خون کهنه
8 – تزریق سریع پتاسیم به صورت IV

علا ئم / نشانه ها / یافته های آزمایشگاهی

1- ضعف مبهم در عضلات
2- تاکی کاردی
3- برادی کاردی
4- اختلال در ریتم قلب
5- اختلالات حسی
6- کولیک روده
7- گرفتگی عضله
8- اضطراب

عوامل کمک کننده کمبود پتاسیم ( هایپو کالمی )

پتاسیم سرم < 5/3mEq/L
1 – اسهال
2 – استفراغ
3 – ساکشن محتویات معده
4 – تجویز کورتیکواستروئیدها
5 – هایپر آلدوسترونیسم
6 – آمفوتریسین B
7 – گرسنگی بیش از حد
8 – آلکالوز
9 – دیورز اسموتیک

 


از این که از سایت ما اقدام به دانلود فایل ” پاورپوینت عدم تعادل پتاسیم در بدن ” نمودید تشکر می کنیم

هنگام دانلود فایل هایی که نیاز به پرداخت مبلغ دارند حتما ایمیل و شماره موبایل جهت پشتیبانی بهتر خریداران فایل وارد گردد.

فایل – پاورپوینت عدم تعادل پتاسیم در بدن – با برچسب های زیر مشخص گردیده است:
دانلود پاورپوینت عدم تعادل پتاسیم در بدن;بررسی عدم تعادل پتاسیم در بدن;پاورپوینت جامع و کامل عدم تعادل پتاسیم در بدن;کاملترین پاورپوینت عدم تعادل پتاسیم در بدن;پکیج پاورپوینت عدم تعادل پتاسیم در بدن;مقاله عدم تعادل پتاسیم در بدن;تحقیق عدم تعادل پتاسیم در بدن

جعبه دانلود

برای خرید و دانلود فایل روی دکمه زیر کلیک کنید
دریافت فایل


فایل کامل دانلود پاورپوینت بیسکویت 34 صفحه

شما برای دریافت دانلود پاورپوینت بیسکویت به سایت ما وارد شده اید.

قبل از اینکه به صفحه دانلود بروید پیشنهاد می کنیم توضیحات دانلود پاورپوینت بیسکویت را به دقت بخوانید.

قسمتی از متن و توضیحات فایل:

فایل پاورپوینت با موضوع بیسکویت و هر آنچه در مورد آندر حجم 34 اسلاید قابل ویرایش

فرمت فایل: ppt

تعداد صفحات: 34

حجم فایل: 134 کیلو بایت

قسمتی از محتوای فایل:

فهرست مطالب:

تعریف بیسکویت

مواد تشکیل دهنده بیسکویت

فرآیند تولید بیسکویت

انواع بیسکویت

ویژگی های بیسکویت

ارزش تغذیه ای بیسکویت

بسته بندی مناسب بیسکویت

ماندگاری بیسکویت

معایب بیسکویت

جایگاه بیسکویت به عنوان غذا

مزایای بیسکویت نسبت به دیگر محصولات مشابه ( کیک، کلوچه و ..)

توصیه بهداشتی به مصرف کنندگان

منابع

 


از این که از سایت ما اقدام به دانلود فایل ” دانلود پاورپوینت بیسکویت ” نمودید تشکر می کنیم

هنگام دانلود فایل هایی که نیاز به پرداخت مبلغ دارند حتما ایمیل و شماره موبایل جهت پشتیبانی بهتر خریداران فایل وارد گردد.

فایل – دانلود پاورپوینت بیسکویت – با برچسب های زیر مشخص گردیده است:
دانلود پاورپوینت بیسکویت;پاورپوینت بیسکویت;بیسکویت

جعبه دانلود

برای خرید و دانلود فایل روی دکمه زیر کلیک کنید
دریافت فایل


فایل کامل پاورپوینت زخم معده و اثنی عشر 10 صفحه

شما برای دریافت پاورپوینت زخم معده و اثنی عشر به سایت ما وارد شده اید.

قبل از اینکه به صفحه دانلود بروید پیشنهاد می کنیم توضیحات پاورپوینت زخم معده و اثنی عشر را به دقت بخوانید.

قسمتی از متن و توضیحات فایل:

زخم معده اثنی عشر زخم های گوارشی اقدامات درمانی

فرمت فایل: ppt

تعداد صفحات: 10

حجم فایل: 611 کیلو بایت

قسمتی از محتوای فایل:

زخم معده و اثنی عشر چیست؟

هرگاه تعادل بین اسید معده و سد دفاعی مخاط معده بر هم می خورد، زخم معده و اثنی عشر ایجاد می شود. یا به عبارت دیگر ترشح بیش از حد اسید معده به هر دلیلی می تواند منجر به ایجاد زخم گوارشی شود.
تقریباً ده درصد افراد جامعه در طول عمر خود حداقل یك بار مبتلا به زخم معده یا اثنی عشر می شوند. زخم های گوارشی در هر سنی می توانند بروز كنند.

 


از این که از سایت ما اقدام به دانلود فایل ” پاورپوینت زخم معده و اثنی عشر ” نمودید تشکر می کنیم

هنگام دانلود فایل هایی که نیاز به پرداخت مبلغ دارند حتما ایمیل و شماره موبایل جهت پشتیبانی بهتر خریداران فایل وارد گردد.

فایل – پاورپوینت زخم معده و اثنی عشر – با برچسب های زیر مشخص گردیده است:
زخم معده;اثنی عشر;زخم های گوارشی ;اقدامات درمانی

جعبه دانلود

برای خرید و دانلود فایل روی دکمه زیر کلیک کنید
دریافت فایل


فایل کامل آموزش کیک پزی 70 صفحه

شما برای دریافت آموزش کیک پزی به سایت ما وارد شده اید.

قبل از اینکه به صفحه دانلود بروید پیشنهاد می کنیم توضیحات آموزش کیک پزی را به دقت بخوانید.

قسمتی از متن و توضیحات فایل:

کیک پزی

فرمت فایل: zip

تعداد صفحات: 70

حجم فایل: 1.12 مگا بایت

قسمتی از محتوای فایل:

کیک پزی

 


از این که از سایت ما اقدام به دانلود فایل ” آموزش کیک پزی ” نمودید تشکر می کنیم

هنگام دانلود فایل هایی که نیاز به پرداخت مبلغ دارند حتما ایمیل و شماره موبایل جهت پشتیبانی بهتر خریداران فایل وارد گردد.

فایل – آموزش کیک پزی – با برچسب های زیر مشخص گردیده است:
کیک پزی

جعبه دانلود

برای خرید و دانلود فایل روی دکمه زیر کلیک کنید
دریافت فایل


فایل کامل آشنایی با خواص خوراکیها 8 صفحه

شما برای دریافت آشنایی با خواص خوراکیها به سایت ما وارد شده اید.

قبل از اینکه به صفحه دانلود بروید پیشنهاد می کنیم توضیحات آشنایی با خواص خوراکیها را به دقت بخوانید.

قسمتی از متن و توضیحات فایل:

مجموعه ای کوتاه اما آموزنده برای بهتر زیستن

فرمت فایل: docx

تعداد صفحات: 8

حجم فایل: 26 کیلو بایت

قسمتی از محتوای فایل:

ما همواره کوشیده ایم که با تغییر سبک زندگی در تغذیه همواره چشم انداز بهتری برای جسم و روح خود به ارمغان آوریم.

این فایل شامل خواص برخی خوراکی هاست.

 


از این که از سایت ما اقدام به دانلود فایل ” آشنایی با خواص خوراکیها ” نمودید تشکر می کنیم

هنگام دانلود فایل هایی که نیاز به پرداخت مبلغ دارند حتما ایمیل و شماره موبایل جهت پشتیبانی بهتر خریداران فایل وارد گردد.

فایل – آشنایی با خواص خوراکیها – با برچسب های زیر مشخص گردیده است:
خوراکی;خواص

جعبه دانلود

برای خرید و دانلود فایل روی دکمه زیر کلیک کنید
دریافت فایل