فایل کامل پاورپوینت عروس دریایی 20 صفحه

شما برای دریافت پاورپوینت عروس دریایی به سایت ما وارد شده اید.

قبل از اینکه به صفحه دانلود بروید پیشنهاد می کنیم توضیحات پاورپوینت عروس دریایی را به دقت بخوانید.

قسمتی از متن و توضیحات فایل:

دانلود پاورپوینت عروس دریایی بررسی عروس دریایی پاورپوینت جامع و کامل عروس دریایی کاملترین پاورپوینت عروس دریایی پکیج پاورپوینت عروس دریایی مقاله عروس دریایی تحقیق عروس دریایی

فرمت فایل: ppt

تعداد صفحات: 20

حجم فایل: 13.857 مگا بایت

قسمتی از محتوای فایل:

نوع فایل: پاورپوینت (قابل ویرایش)

قسمتی از متن پاورپوینت :

تعداد اسلاید : 20 صفحه

عروس دریایی

عروس در یایی نیز عضوی از شاخه کیسه تنان است. این
موجود ات فقط در آب در یا زندگی می کنند و اکثرأ شفاف هستند.بعضی از عرو سان در یایی خیلی ریزند ،در حالی که عرض بعضی از آنها تا هفت پا می رسد ساختمان بدن عروس دریایی بدن عروس دریایی شبیه یک چتر باز شده و یا یک چتر نجات است.بین لایه سلولی بدن آنها ماده لزج ژلاتینی وجود دارد که نام ماهی ژله ای از آن گرفته شده است. دهان عروس دریایی در قسمت زیر بدنش قرار دارد و معمولأ به وسیله شاخکهای حساس احاطه شده است. در عروسان در یایی خیلی بزرگ طول این شاخکهای حساس به بیش ازپنجاه پا می رسد. شاخکهای حساس سلولهای گزنده دارند. عروس در یایی نمی تواند بخوبی حرکت کند.عروس در یایی با تکان دادن بدن و نیز منقبض کردن شاخکهای حساسش حرکت می کند. این جانور بیشتر در سطح آب شناور است.


توجه: متن بالا فقط قسمت کوچکی از محتوای فایل پاورپوینت بوده و بدون ظاهر گرافیکی می باشد و پس از دانلود، فایل کامل آنرا با تمامی اسلایدهای آن دریافت می کنید.

 


از این که از سایت ما اقدام به دانلود فایل ” پاورپوینت عروس دریایی ” نمودید تشکر می کنیم

هنگام دانلود فایل هایی که نیاز به پرداخت مبلغ دارند حتما ایمیل و شماره موبایل جهت پشتیبانی بهتر خریداران فایل وارد گردد.

فایل – پاورپوینت عروس دریایی – با برچسب های زیر مشخص گردیده است:
دانلود پاورپوینت عروس دریایی;بررسی عروس دریایی;پاورپوینت جامع و کامل عروس دریایی;کاملترین پاورپوینت عروس دریایی;پکیج پاورپوینت عروس دریایی;مقاله عروس دریایی;تحقیق عروس دریایی

جعبه دانلود

برای خرید و دانلود فایل روی دکمه زیر کلیک کنید
دریافت فایل


فایل کامل پاورپوینت تعیین نیاز پروتئین و انرژی در فیل ماهی (Huso huso) با استفاده از مدلهای خطی و غیر خطی 22 صفحه

شما برای دریافت پاورپوینت تعیین نیاز پروتئین و انرژی در فیل ماهی (Huso huso) با استفاده از مدلهای خطی و غیر خطی به سایت ما وارد شده اید.

قبل از اینکه به صفحه دانلود بروید پیشنهاد می کنیم توضیحات پاورپوینت تعیین نیاز پروتئین و انرژی در فیل ماهی (Huso huso) با استفاده از مدلهای خطی و غیر خطی را به دقت بخوانید.

قسمتی از متن و توضیحات فایل:

دانلود پاورپوینت تعیین نیاز پروتئین و انرژی در فیل ماهی Huso huso با استفاده از مدلهای خطی و غیر خطی بررسی تعیین نیاز پروتئین و انرژی در فیل ماهی Huso huso با استفاده از مدلهای خطی و غیر خطی پاورپوینت جامع و کامل تعیین نیاز پروتئین و انرژی در فیل ماهی Huso huso با استفاده از مدلهای خطی و غیر خطی

فرمت فایل: ppt

تعداد صفحات: 22

حجم فایل: 1.231 مگا بایت

قسمتی از محتوای فایل:

نوع فایل: پاورپوینت (قابل ویرایش)

قسمتی از متن پاورپوینت :

تعداد اسلاید : 22 صفحه

تعیین نیاز پروتئین و انرژی در فیل ماهی ((Huso huso با استفاده از مد لهای خطی و غیر خطی

دانشکده علوم دامی و شیلات- گروه شیلات
وضعیت فعلی ماهیان خاویاری صید بی رویه
تخریب نقاط تخم ریزی طبیعی
آلودگی آب کاهش ذخایر و نابودی تدریجی جمعیت ماهیان خاویاری فیل ماهی به عنوان کاندیدای پرورش رشد سریع
عادت پذیری به غذای دستی
دسترسی به مولد پرورش مصنوعی فیل ماهی غذای متناسب اطلاعات پایه در رابطه با نیازمندیهای غذایی مبنای تعیین نیاز مندی دوزهای فزاینده ماده مورد نظر
پاسخ حیوان
سطح بهینه نیازمندی معادل بالاترین میزان رشد یا کارآیی مبنا بر اساس درصد
جابجای ترکیبا ت جیره و مشکلات مربوط به آن
روشهای آماری Dose effect روش های فاکتوریلی بر اساس تقسیم نیاز کل به اجزای قابل اندازه گیری مانند
هضم پذیری، متابولیسم پایه، رشد و..
با کمک معادلات خطی و غیر خطی نیاز را نه بر اساس درصد مواد بلکه بر اساس میزان نیاز روزانه بر اساس گرم یا ژول/ماهی/روز هدف اصلی آزمایش تعیین نیاز مندی پروتئین و انرژی در فیل ماهی جوان با استفاده از روشهای فاکتوریلی می باشد طرح آزمایش فیل ماهی با وزن اولیه تقریبا 10گرم
هفت ونیروی 400لیتری
پنج سطح غذا دهی (100،20،40،60،80 0)
دوره شش ماهه مراحل آزمایش چها رمرحله آزمایش رشد با وزن اولیه 10،58،140،295
اندازه گیری انفرادی وزن در ابتدا وانتهای هردوره
ترکیب بیو شیمیایی بدن در ابتدا و انتهای دوره
فاصله بین دو تا چهار هفته ای بین هر مرحله آزمایش اندازه گیری مصرف غذا پتانسیل مصرف غذا Feed intake (g/day) = 1.61 Ln(BW) -3.20
R 2 = 0.98
پتانسیل رشد Daily growth (g/day) = 0.53(BW)0.409
R 2 = 0.95
Temp 18 – 230C تر کیبا ت بیو شیمیای بدن در طول دوره مبنای اندازه گیری نیاز انرژی متابولیسم پایه رشد انرژی قابل هضم انرژی مدفوع رشد a x BW(kg)0.8 + c x = نیاز انرژِی (کیلوژول /روز)
پتانسیل رشد روزانه ضریب کارآیی استفاده از انرژی ضریب متابولیسم پایه کار آیی انرژی در فیل ماهی بر مبنای وزن متابولیکی Y=0.34x-22.23 2.94 65.36 kJ DE = 65.38 x BW(kg)0.80 + 2.94 x (3.34g x 6.22 kJ) Total DE = 68.15 kJ/day/100g fish 100g + 3.34 g/day متابولیسم پایه + رشد انرژِی مورد نیاز فیل ماهی 100گرمی در روز در محدوده حراررت بهینه 18-23 DE = 10.36 kJ + 2.94 x 20.77kJ مبنای اندازه گیری نیاز پروتئینی متابولیسم پایه رشد پروتئین قابل هضم رشد= a x BW(kg)0.7 + c x نیازپروتئین (گرم /روز)
پتانسیل رشد روزانه ضریب کارآیی استفاده از پروتئین ضریب متابولیسم پایه کارآیی پروتئین در فیل ماهی بر اساس وزن متابولیکی 2.63 0.71 g Y= 0.38X -0.27 DP = 0.71 x BW(kg)0.70 + 2.63 x (3.34g x 0.132g) Total DP = 1.383 g/day/100g fish 100g + 3.34g/day متابولیسم پایه+رشد پروتئین مورد نیاز فیل ماهی100گرمی در محدوده درجه حرارت بهینه DP = 0.185 g + 2.63 x 0.441 g اندازه گیری نیاز روزانه پروتئین وانرژی در فیل ماهی پتانسیل رشد و مصرف غذا در ماهی 100گرمی کارآیی استفاده از پروتئین و انرژی بحث ونتیجه گیری سرعت رشد بالا
کارآیی استفاده از پروتئین و انرژی پایین تر ترکیب شیمیایی بدن (چربی بالا)
نیتروژن دفعی )دفع اوره و…


توجه: متن بالا فقط قسمت کوچکی از محتوای فایل پاورپوینت بوده و بدون ظاهر گرافیکی می باشد و پس از دانلود، فایل کامل آنرا با تمامی اسلایدهای آن دریافت می کنید.

 


از این که از سایت ما اقدام به دانلود فایل ” پاورپوینت تعیین نیاز پروتئین و انرژی در فیل ماهی (Huso huso) با استفاده از مدلهای خطی و غیر خطی ” نمودید تشکر می کنیم

هنگام دانلود فایل هایی که نیاز به پرداخت مبلغ دارند حتما ایمیل و شماره موبایل جهت پشتیبانی بهتر خریداران فایل وارد گردد.

فایل – پاورپوینت تعیین نیاز پروتئین و انرژی در فیل ماهی (Huso huso) با استفاده از مدلهای خطی و غیر خطی – با برچسب های زیر مشخص گردیده است:
دانلود پاورپوینت تعیین نیاز پروتئین و انرژی در فیل ماهی Huso huso با استفاده از مدلهای خطی و غیر خطی;بررسی تعیین نیاز پروتئین و انرژی در فیل ماهی Huso huso با استفاده از مدلهای خطی و غیر خطی;پاورپوینت جامع و کامل تعیین نیاز پروتئین و انرژی در فیل ماهی Huso huso با استفاده از مدلهای خطی و غیر خطی

جعبه دانلود

برای خرید و دانلود فایل روی دکمه زیر کلیک کنید
دریافت فایل


فایل کامل طرح توجیهی تولید كنسرو ماهی 17 صفحه

شما برای دریافت طرح توجیهی تولید كنسرو ماهی به سایت ما وارد شده اید.

قبل از اینکه به صفحه دانلود بروید پیشنهاد می کنیم توضیحات طرح توجیهی تولید كنسرو ماهی را به دقت بخوانید.

قسمتی از متن و توضیحات فایل:

خلاصه طرح موضوع طرح تولید كنسرو ماهی نوع تولیدات كنسرو ماهی تعداد شاغلین 30 مشخصات سرمایه گذاری طرح (ارقام به میلیون ریال) سرمایه گذاری كل طرح 8270 سرمایه گذاری ثابت 4100 سرمایه در گردش 3370 در آمد سالیانه 25000 سود ویژه 1636 دوره بازگشت سرمایه 30 ماه نرخ باز دهی سرمایه %40

فرمت فایل: pdf

تعداد صفحات: 17

حجم فایل: 106 کیلو بایت

قسمتی از محتوای فایل:

مقدمه :

انسان همراهبه ابزیان به عنوان یك منبع غذایی مقوی و سالم توجه داشته

است نخست این ذخیره غذایی را به عنوان یك منبع تمام نشدنی درنظر

گرفته ولی با پیشرفت تكنولوژی وصید ماهیان صنعتی انسان برآن شد

تا برای همه آبزیان صرفه جویی و برنامه ریزی كند.

در این راستا در جهت استفاده بهینه وجلو گیری از فاسد شدن كنسرو

سازی یكی از متداول ترین روشهاست ( كنسرو درصنایع غذایی عبارت

است از ایجاد شرایطی كه بتوان محصول مورد نظر رار برای مدت طولانی

حفظ نمود .

 


از این که از سایت ما اقدام به دانلود فایل ” طرح توجیهی تولید كنسرو ماهی ” نمودید تشکر می کنیم

هنگام دانلود فایل هایی که نیاز به پرداخت مبلغ دارند حتما ایمیل و شماره موبایل جهت پشتیبانی بهتر خریداران فایل وارد گردد.

فایل – طرح توجیهی تولید كنسرو ماهی – با برچسب های زیر مشخص گردیده است:
دانلود طرح توجیهی تولید كنسرو ماهی;دانلود کار آفرینی تولید كنسرو ماهی;کار آفرینی تولید كنسرو ماهی;طرح توجیهی تولید كنسرو ماهی;تولید کنسرو ماهی تن;مراحل تولید كنسرو ماهی;فرایند تولید كنسرو ماهی;خط تولید كنسرو ماهی;كارخانه تولید كنسرو ماهی

جعبه دانلود

برای خرید و دانلود فایل روی دکمه زیر کلیک کنید
دریافت فایل


فایل کامل طرح توجیهی پودر ماهی 25000 تن سالیانه 10 صفحه

شما برای دریافت طرح توجیهی پودر ماهی 25000 تن سالیانه به سایت ما وارد شده اید.

قبل از اینکه به صفحه دانلود بروید پیشنهاد می کنیم توضیحات طرح توجیهی پودر ماهی 25000 تن سالیانه را به دقت بخوانید.

قسمتی از متن و توضیحات فایل:

خلاصه طرح تولید پودر ماهی مورد استفاده در پرورش طیور _ جلوگیری از خروج ارز در خصوص واردات آن و کمک به خود کفایی در این زمینه موضوع طرح تولید پودر ماهی دستگاه صادره كننده مجوز وزارت صنایع و معادن _ وزارت جهاد کشاورزی ظرفیت اسمی تولیدات 2500 تن در سال نوع تولیدات پودر ماهی تعداد شاغلین 16 نفر مشخصات سرمایه گذاری طرح(میلیون ریال

فرمت فایل: pdf

تعداد صفحات: 10

حجم فایل: 92 کیلو بایت

قسمتی از محتوای فایل:

این طرح توجیهی شامل:

جداول و محاسبات مربوطه

موضوع و معرفی طرح

هزینه تجهیزات

ظرفیت

سرمایه گذاری كل

سهم آورده متقاضی

سهم تسهیلات

دوره بازگشت سرمایه

اشتغال زایی

فضای موردنیاز

تعداد و هزینه نیروی انسانی

استانداردهای مربوطه

بازارهای داخلی و خارجی

توجیه فنی و اقتصادی طرح

عرضه کنندگان و …

مناسب برای:

– اخذ وام بانکی از بانک ها و موسسات مالی اعتباری

– گرفتن وام قرض الحسنه خود اشتغالی از صندوق مهر امام رضا

– ارائه طرح به منظور استفاده از تسهیلات بنگاه های زود بازده

– گرفتن مجوزهای لازم از سازمان های دولتی و وزارت تعاون

– ایجاد کسب و کار مناسب با درآمد بالا و کارآفرینی

– مناسب جهت اجرای طرح کارآفرینی و ارائه دانشجویی

 


از این که از سایت ما اقدام به دانلود فایل ” طرح توجیهی پودر ماهی 25000 تن سالیانه ” نمودید تشکر می کنیم

هنگام دانلود فایل هایی که نیاز به پرداخت مبلغ دارند حتما ایمیل و شماره موبایل جهت پشتیبانی بهتر خریداران فایل وارد گردد.

فایل – طرح توجیهی پودر ماهی 25000 تن سالیانه – با برچسب های زیر مشخص گردیده است:
طرح توجیهی پودر ماهی 25000 تن سالیانه;کار آفرینی پودر ماهی 25000 تن سالیانه;دانلود کار آفرینی پودر ماهی 25000 تن سالیانه;خط تولید پودر ماهی;دستگاه تولید پودر ماهی;کارخانه تولید پودر ماهی;مراحل تولید پودر ماهی;نحوه تولید پودر ماهی;طرح توجیهی تولید پودر ماهی;طرح توجیهی رایگان تولید پودر ماهی;روش تولید پودر ماهی

جعبه دانلود

برای خرید و دانلود فایل روی دکمه زیر کلیک کنید
دریافت فایل


فایل کامل پاورپوینت اختصاصات ماهی قزل آلا 78 صفحه

شما برای دریافت پاورپوینت اختصاصات ماهی قزل آلا به سایت ما وارد شده اید.

قبل از اینکه به صفحه دانلود بروید پیشنهاد می کنیم توضیحات پاورپوینت اختصاصات ماهی قزل آلا را به دقت بخوانید.

قسمتی از متن و توضیحات فایل:

دانلود پاورپوینت اختصاصات ماهی قزل آلا بررسی اختصاصات ماهی قزل آلا پاورپوینت جامع و کامل اختصاصات ماهی قزل آلا کاملترین پاورپوینت اختصاصات ماهی قزل آلا پکیج پاورپوینت اختصاصات ماهی قزل آلا مقاله اختصاصات ماهی قزل آلا تحقیق اختصاصات ماهی قزل آلا

فرمت فایل: ppt

تعداد صفحات: 78

حجم فایل: 2.801 مگا بایت

قسمتی از محتوای فایل:

نوع فایل: پاورپوینت (قابل ویرایش)

قسمتی از متن پاورپوینت :

تعداد اسلاید : 78 صفحه

اختصاصات ماهی قزل آلا این ماهی دارای یک نوار پهن به صورت رنگین کمان در هر طرف بدن است.
دوره تخم ریزی از پائیز تا اواخر بهار و تعداد تخمها بین 5-1 هزار عدد است.
امروزه ماهی قزل آلای رنگین کمان به صورت ماهی شماره یک اکثر کارگاه های تکثیر و پرورش ماهیان سرد آبی در بیشتر نقاط جهان درآمده است.
از خصوصیاتی که این ماهی را مورد توجه قرار داده، سازش آن با شرایط پرورش متراکم است.
این ماهی در انتخاب غذا زیاد سختگیر نیست و از سرعت رشد خوبی نیز برخوردار است. Dr.Goli Dr.Goli ارجحیت پرورش ماهی قزل آلا قزل آلای رنگین کمان از خانواده آزاد ماهیان (Salmonide) با نام علمی
Onchorhynchus mykiss است
نام انگلیسی Rainbow trout معروف است.
در میان آزاد ماهیان این گونه تنها گونه ای است که برای پرورش بسیار مناسب تشخیص داده شده است، چرا که از سرعت رشد مناسبی برخوردار است.
این ماهی به راحتی از غذاهای دستی مصنوعی استفاده می کنند. Dr.Goli این گونه را می توان به راحتی در کانالها،حوضچه های گرد،مستطیل و سیلویی از جنس بتن یا فایبر گلاس پرورش داد.
از لحاظ ظاهری قزل آلای رنگین کمان بدن کشیده ای دارد، باله هایش توسعه یافته و تعداد آن هشت تاست. این باله ها شامل دو باله سینه ای، دو باله شکمی،یک باله مخرجی،یک باله دمی و دو باله پشتی است که یکی از آنها بالای بدن ماهی و در وسط قرار دارد و دارای شعاع است. باله پشتی دیگر کوچک و بدون شعاع و بر روی ابتدای ساقه دمی قرار دارد. Dr.Goli رنگ بدن این آبزی سبز زیتونی، در پشت خاکستری روشن و سفید در شکم با خال های سیاهرنگ می باشد.
قزل آلای رنگین کمان دهان بزرگی دارد که هنگام صید طعمه به علت آزاد بودن استخوان های فکی، به مقدار زیادی باز می شود و طعمه های بزرگ را شکار می کند.
دهان این ماهی بر روی فک ها، سقف و زبان دندان های تیز و به عقب برگشته ای دارد که تنها برای گرفتن و هدایت طعمه به دستگاه گوارش کاربرد دارند.
Dr.Goli محیط زیست طبیعی قزل آلا این گونه ماهی، بومی حوضه آبریز بخش شرقی اقیانوس آرام از آلاسکا تا مکزیک است. با این حال به دلیل قابلیت سازگاری و مقاومت بالای این ماهی در برابر تغییرات محیطی،به تدریج به سایر نقاط دنیا که قابلیت زیستی آن را داشتند،عرضه شد.
قزل آلای رنگین کمان متعلق به آبهای سرد و شفاف با بستر سنگی و سنگلاخی و شنی است.
این آبزی در شرایط طبیعی در رودخانه ها و دریاچه های سرد و خنک زیست می کند و برای تولید مثل به مناطق بالا دست رودخانه ها مهاجرت می کند.
تغذیه قزل آلا به طور طبیعی از لارو حشرات، حشرات آبزی، ماهیان ریز و سایر موجودات مستقر در رودخانه ها صورت می پذیرد. Dr.Goli نیازهای زیستی قزل آلای رنگین کمان دانستن نیازهای زیستی این گونه، جهت پرورش موفق آن لازم و ضروری است به طوری که هر چه بیشتر با نیازهای زیستی قزل آلا آشنا باشیم، به همان اندازه در امر پرورش موفق خواهیم بود. Dr.Goli انتخاب بچه ماهی خوب و سالم 1- از نظر ژنتیكی :
در انتخاب بچه ماهی می بایست دقت فراوانی به خرج داد و بچه ماهی باید از مزرعه ای انتخاب گردد كه در آن همخونی ( خویشاوندی ) وجود نداشته باشد و مولدین آن مزرعه از توان ژنتیكی بالایی برخوردار باشند و بتوانند بالای 90 درصد صفات مطلوب و بارز را به نسل بعد منتقل نمایند . Dr.Goli 2- از نظر فنوتیپی :
انتخاب ماهی از روی صفات فنوتیپی به ما این امكان را می دهد كه بتوانیم از روی صفات ظاهری مطلوب به توان پرورشی بالا دست یابیم .
از صفات ظاهری مطلوب می توان به چند فاكتور اشاره كرد :
– وزن بالا در میان گله
– سرحال بودن هنگام شنا
– رنگ و شكل طبیعی پوست
– آبشش سالم با رنگ طبیعی
– چشم سالم و طبیعی
– باله های سالم
– ستون فقرات سالم Dr.Goli 3- از نظر بیماری :
در انتخاب بچه ماهی باید از سالم بودن مولد و بچه ماهی و عدم بیماری آنها اطمینان حاصل كرد بسیاری از بیماریها می تواند از مولد به نسل بعد منتقل شود و یا اگر محیط آلوده …


توجه: متن بالا فقط قسمت کوچکی از محتوای فایل پاورپوینت بوده و بدون ظاهر گرافیکی می باشد و پس از دانلود، فایل کامل آنرا با تمامی اسلایدهای آن دریافت می کنید.

 


از این که از سایت ما اقدام به دانلود فایل ” پاورپوینت اختصاصات ماهی قزل آلا ” نمودید تشکر می کنیم

هنگام دانلود فایل هایی که نیاز به پرداخت مبلغ دارند حتما ایمیل و شماره موبایل جهت پشتیبانی بهتر خریداران فایل وارد گردد.

فایل – پاورپوینت اختصاصات ماهی قزل آلا – با برچسب های زیر مشخص گردیده است:
دانلود پاورپوینت اختصاصات ماهی قزل آلا;بررسی اختصاصات ماهی قزل آلا;پاورپوینت جامع و کامل اختصاصات ماهی قزل آلا;کاملترین پاورپوینت اختصاصات ماهی قزل آلا;پکیج پاورپوینت اختصاصات ماهی قزل آلا;مقاله اختصاصات ماهی قزل آلا;تحقیق اختصاصات ماهی قزل آلا

جعبه دانلود

برای خرید و دانلود فایل روی دکمه زیر کلیک کنید
دریافت فایل


فایل کامل فایل ترجمه: لقاح و فعال سازی تخم در ماهی 41 صفحه

شما برای دریافت فایل ترجمه: لقاح و فعال سازی تخم در ماهی به سایت ما وارد شده اید.

قبل از اینکه به صفحه دانلود بروید پیشنهاد می کنیم توضیحات فایل ترجمه: لقاح و فعال سازی تخم در ماهی را به دقت بخوانید.

قسمتی از متن و توضیحات فایل:

فایل ترجمه لقاح و فعال سازی تخم در ماهی مقدمه استراتژی لقاح تداخلات اسپرم تخم سیگنالینگ کلسیم در تخمک ماهی مسیر فعال سازی تخم سرگذشت هسته پس از لقاح مراجع مقدمه جنبه های اساسی مورفولوژیکی و بیوشیمیایی لقاح به شدت حفاظت شده هستند و از اصول مشترک بسیاری از حیوانات چند یاخته¬ای پیروی میکند با این حال، لقاح تخمک ماهی در طیف گسترد

فرمت فایل: zip

تعداد صفحات: 41

حجم فایل: 2.192 مگا بایت

قسمتی از محتوای فایل:

فایل ترجمه: لقاح و فعال سازی تخم در ماهی

مقدمه
استراتژی لقاح
تداخلات اسپرم- تخم
سیگنالینگ کلسیم در تخمک[1] ماهی
مسیر فعال سازی تخم
سرگذشت هسته پس از لقاح
مراجع

مقدمه
جنبه های اساسی مورفولوژیکی و بیوشیمیایی لقاح به شدت حفاظت شده هستند و از اصول مشترک بسیاری از حیوانات چند یاخته­ای پیروی میکند. با این حال، لقاح تخمک ماهی در طیف گسترده ای از شرایط محیطی اتفاق می افتد و و جزئیات رسیدن اسپرم و تخم به هم، و همچنین تبدیل تخمک بارور شده به یک جنین در حال رشد می تواند تا حد زیادی متفاوت باشد. هماهنگی برای فعال کردن یک تخمک غنی از زرده به طور معمول در گونه های ماهی یافت میشود و و ایجاد قطب جنین شامل برخی از فرآیندهایی است که به نظر می رسد مختص تخمک ماهی باشد. چنین جنبه هایی منحصر به فردی از لقاح ماهی فرصت های درک مکانیسم هایی را ارائه میکند که تشخیص آن در تخمک دیگر حیوانات سخت تر است. بخش های زیر دانش فعلی مربوط به استراتژی های لقاح، مکانیسم تعامل گامت و فعال شدن تخم در گونه های ماهی را مرور میکند.

2. استراتژی لقاح

لقاح در ماهی می تواند در داخل یا خارج از دستگاه تناسلی ماهی ماده (داخلی یا خارجی) رخ دهد. اکثر گونه ها از لقاح انتشار[2] (خارجی) استفاده میکنند که در آن اسپرم ها به آب اطراف پخش شده تا به تخم برسند؛ استراتژی که محیط های آبی آن را تسهیل می کند. در حالی که رفتار جفت گیری می تواند اختصاصى بودن- گونه را در ماهی که لقاح داخلی دارد تضمین کند، مکانیسم های اضافی به منظور غلبه بر چالش های اضافه شده حفظ اختصاصى بودن در ماهی با لقاح خارجی توسعه یافته است. این شامل پخش عامل شیمیایى توسط تخم است که اسپرم همان گونه و گونه های خاص اجزای چسبندگی اسپرم- تخم را به طور فوق العاده تحرک میبخشد (Iwamatsu 2000).

لقاح خارجی مستلزم آن است که اسپرم راه خود را به micropyle یک تخم بارور نشده پیدا کند. گام کلیدی اولیه کسب تحرک اسپرم است، که در حالت بیحرکت در بیضه ذخیره شده است. کسب تحرک از طریق مکانیزم های مختلفی رخ می دهد. معمول ترین حالت پاسخ به تغییرات در اسمولاریته، Ph، یا غلظت Na +، K +، یا Ca2+ است، یا که هنگام تخم ریزی اتفاق می افتد (Morisawa 1994). علاوه بر این عوامل محیطی، پلی پپتید و یا مولکول های کوچک تولید شده توسط تخمک می تواند تحرک اسپرم را تحریک کند. نشان داده شده است که SMIFs یا عوامل آغازگر تحرک اسپرم که در سلولهای فولیکول سنتز میشود و در کوریون تخم انباشته میشود، نقش مهمی در فعال شدن تحرک اسپرم گونه های مختلف ایفا میکند. SMIFs شاه ماهی اقیانوس آرام، یا تحت عنوان HSAPs (پروتئین های فعال سازی اسپرم شاه ماهی) شدیدا با منطقه روزنه ریز[3] در ارتباط بوده و به نظر می رسد به لحاظ ساختاری به مهار کننده تریپسین[4] مانند پروتئین مربوط است. آنها تحرک اسپرم را از طریق القای ورود Ca2+، ، خروج Na+ و دپلاریزاسیون غشاء اسپرم، تحریک میکنند (Vines et al. 2002). تصور می شود که برای فعال شدن تحرک، HSAPs با اندوپپتیداز prolyl endopeptidase بر روی سطح دم اسپرم در تعامل است (Yoshida 1999). علاوه بر پروتئین فعال کننده تحرک اسپرم، کارهای اخیر بر روی سیستم کپور fathead نشان داد که نیتریک اکسید تولید شده توسط تخمک می تواند تحرک اسپرم را افزایش دهد (Creech et al. 1998). با توجه به فراوانی که با مکانیزم حذف در زیست شناسی تولید مثل پیدا شد، تعجب آور نخواهد بود اگر هر دو پپتید مشتق شده از تخمک و همچنین اکسید نیتریک و یا سایر مولکول های کوچک عمل کنند تا احتمال تماس اسپرم به تخمک را افزایش بخشند. علاوه بر عوامل نفوذ، ممکن است اجزای ثابت کوریون[5] در فعال سازی اسپرم نقش داشته باشند (پایین را ببینید).


[1] Oocyte

[2] broadcast

[3] micropyle

[4] trypsin

[5] chorion

 


از این که از سایت ما اقدام به دانلود فایل ” فایل ترجمه: لقاح و فعال سازی تخم در ماهی ” نمودید تشکر می کنیم

هنگام دانلود فایل هایی که نیاز به پرداخت مبلغ دارند حتما ایمیل و شماره موبایل جهت پشتیبانی بهتر خریداران فایل وارد گردد.

فایل – فایل ترجمه: لقاح و فعال سازی تخم در ماهی – با برچسب های زیر مشخص گردیده است:
مورفولوژیکی و بیوشیمیایی لقاح;تخمک ماهی;لقاح خارجی

جعبه دانلود

برای خرید و دانلود فایل روی دکمه زیر کلیک کنید
دریافت فایل


فایل کامل پاورپوینت فرآورده های شیلات 18 صفحه

شما برای دریافت پاورپوینت فرآورده های شیلات به سایت ما وارد شده اید.

قبل از اینکه به صفحه دانلود بروید پیشنهاد می کنیم توضیحات پاورپوینت فرآورده های شیلات را به دقت بخوانید.

قسمتی از متن و توضیحات فایل:

فرآورده های شیلات ارزش غذایی ماهی و ترکیبات آن عوامل موثر در کیفیت چربی صید و جابجایی ماهی نگهداری ماهی توسط اشعه فواید شور کردن ماریناد

فرمت فایل: ppt

تعداد صفحات: 18

حجم فایل: 204 کیلو بایت

قسمتی از محتوای فایل:

مقدمه

آبزیانی که از دریا برداشت می شوند شامل انواع مختلفی میباشند که از جمله میتوان به ماهی های آب های شیرین،ماهی های آزاد یا مهاجر ، سخت پوستان (میگو و خرچنگ ) ، نرم تنان ( انواع صدف) ، پستانداران دریایی ( فک و نهنگ ) و گیاهان آبزی ( آگار ) و مروارید و مواد دیگری که از آبزیان استخراج می شود .
مهمترین ذخایر ماهی شمال کشور شامل ماهیان خاویاری ( استروژن) و ماهی کیلکا می باشد و از جمله ماهیان خوراکی جنوب کشور می توان به حلوا سفید ، میگو ، شاه ماهی ، راشگو ، شیر ماهی ، هوور ، حلوا سیاه ، شوریده ، ساردین و …… اشاره کرد .
ارزش غذایی ماهی و ترکیبات آن
معمولا یک ماهی از قسمت های زیر تشکیل شده است :
عضلات و گوشت : 45 تا 60 درصد
پوست : 2تا 4.5 درصد
استخوان و غضروف : 4 تا 11 درصد
باله ها : 2 تا 4.5 درصد
فلس ها : 1.5 تا 5 درصد
محتویات شکمی : 9.5 تا 16 درصد

گوشت قرمز در بعضی ماهی به مقدار کم ودر بعضی ماهی مانندماهی تن حدود 10 درصد عضلات را تشکیل می دهد که علتآن وجود میوگلوبین در آن می باشد . از نظر مقدار و نوع چربیماهیان به 3 دسته پر چرب ، کم چرب و بدون چربی تقسیم می شوند.

به طور کلی پروتئین های ماهی 85 تا 95 درصد قابل هضم بوده و مقداری از آن به صورت ژلاتین می باشد و در طبخ به صورت آب پز در آب جوش حل شده و از زنجیره مصرف خارج می گردد. مقدار پروتئین در عضلات سفید ماهی بیشتر از عضلات قرمز بوده و عضلات پشتی و زیر ستون فقرات حاوی پروتئین بیشتری نسبت به عضلات پهلویی و شکمی هستند .
قسمت اعظم چربی ماهی در کبد و محوطه ی شکمی می باشد معمولا مقدار چربی در عضلات قرمز ماهی بیشتر از عضلات سفید است .
عوامل موثر در کیفیت چربی عبارتند از :

نوع ماهی ، رژیم غذایی ، فصل ، حرارت ، مقدار نمک ،

متابولیسم چربی ها ، رطوبت .

فسفر از مواد معدنی موجود در ماهی می باشد و همراه باپروتئین و چربی به ترتیب تشکیل فسفو پروتئین و فسفو لیپید را

می دهد .

آهن و مس بیشتر در عضلات قرمز ماهی می باشد همچنینید به مقدار زیادی در ماهی ذخیره شده که در زمان تخم ریزی موردنیاز ماهی است .

ویتامین ماهی شامل A ،D،E،C،Kو انواع B می باشد .

 


از این که از سایت ما اقدام به دانلود فایل ” پاورپوینت فرآورده های شیلات ” نمودید تشکر می کنیم

هنگام دانلود فایل هایی که نیاز به پرداخت مبلغ دارند حتما ایمیل و شماره موبایل جهت پشتیبانی بهتر خریداران فایل وارد گردد.

فایل – پاورپوینت فرآورده های شیلات – با برچسب های زیر مشخص گردیده است:
فرآورده های شیلات;ارزش غذایی ماهی و ترکیبات آن;عوامل موثر در کیفیت چربی;صید و جابجایی ماهی ;نگهداری ماهی توسط اشعه ;فواید شور کردن

جعبه دانلود

برای خرید و دانلود فایل روی دکمه زیر کلیک کنید
دریافت فایل


فایل کامل دانلود تحقیق درمورد پرورش ماهی 15 صفحه

شما برای دریافت دانلود تحقیق درمورد پرورش ماهی به سایت ما وارد شده اید.

قبل از اینکه به صفحه دانلود بروید پیشنهاد می کنیم توضیحات دانلود تحقیق درمورد پرورش ماهی را به دقت بخوانید.

قسمتی از متن و توضیحات فایل:

در یک مفهوم کلی ، کیفیت آب ، بوسیله متغیرهای فیزیکی ، شیمیایی و بیولوژیکی که برای هر استفاده خاص روی مطلوبیت آب اثری می گذارند ، تعیین می شود در پرورش ماهی ، کیفیت آب به این صورت تعریف شده است

فرمت فایل: doc

تعداد صفحات: 15

حجم فایل: 910 کیلو بایت

قسمتی از محتوای فایل:

مقدمه :

در یک مفهوم کلی ، کیفیت آب ، بوسیله متغیرهای فیزیکی ، شیمیایی و بیولوژیکی که برای هر استفاده خاص روی مطلوبیت آب اثری می گذارند ، تعیین می شود .

در پرورش ماهی ، کیفیت آب به این صورت تعریف شده است :

مطلوبیت آب برای بقا و رشد ماهی و معمولاً این مطلوبیت تحت تاثیر چند متغیر است ( 6 ) . حال تامین کیفیت و کمیت مناسب آب یکی از الزامات اولیه برای انتخاب مکان و برای مدیریت تولید آبزی پروری می باشد ( 7 ) . برای کمک به پرورش دهنده ماهی و آگاهی او از ویژگیهای کیفی آب مورد پرورش ماهی هدفهای زیر در این پروژه دنبال می شود :

1- تعادل ماهی در آب

2- منابع تامین آب

3 – مقدار آب

4 – فاکتورهای فیزیکی آب

5 – فاکتورهای شیمیایی آب

بعلت اینکه ماهی بطور کامل وابسته به سطوح بالائی آب برای تنفس ، تغذیه ، رشد ، دفع مواد زائد ، نگهداری تعادل نمک موجود در بدن ، و تولید مثل می باشد پس دانستن ویژگیهای فیزیکی و شیمیایی آب در موفقیت آبزی پروری نقشی بسیار حیاتی دارد . برای رسیدن به میزان رشد مطلوب ، آب ، موفقیت یا شکست یک پروژه آبزی پروری را تعیین می کند ( 8 ) .

1_ تعادل ماهی در آب :

ماهیان آب شور

رفع بیشتر نیتروژن اضافی تولید شده در جانوران خشکزی به عهده کلیه می باشد . در مقایسه ، ماهیان برای این عمل متکی به آبشش های خود هستند . آبشش های ماهی نسبت به آب و نمکها قابل نفوذ هستند .

در اقیانوس ، غلظت شوری آب بیشتر از مایعات درون بدن خود ماهی است . در دریا آب به بیرون کشیده می شود اما نمکها متمایل نفوذ به درون ماهی را دارند . از این رو ، ماهیان اقیانوسی مقادیر بزرگی از آب دریا را می نوشند و مقادیر زیادی از ادرار پر نمکشان را دفع می کنند .

ماهیان آب شیرین

در ماهیان آب شیرین ، تنظیم آب بر عکس ماهیان آبشور است . نمک بطور مداوم از آبشش های ماهیخارج می شود و مقدار زیادی از طریق پوست وآبششها وارد بدن ماهی می شود . این بدان علتاست که غلظت نمکها در ماهی ( تقریباً ) بیشتر از غلظت نمک در آبی است که ماهی در آن زیست می کند . بخاطر آنکه بدن ماهی در تلاش و تکاپو پایداری است که نفوذ آب بدون بدن خود جلوگیری کند و مقادیر بزرگی از آب از طریق کلیه دفع شود . در اینصورت ، غلظت نمک در ادرار خیلی کم است . با فهمیدن این موضوع که ماهی نیاز به نگهداری تعادل خود در آب ( شیرین ) دارد ، این نکته را متوجه می شویم که چرا در حمل ماهی نیاز به نمک سودمند است .

_ حرکت آب و آمونیاک و نمکها را نشان می دهد .که ماهی تمایل به خارج شدن آنها دارد و تمایلبه ورود آب دارد . ماهیان آب شیرین آبنمی نوشند و مقدار زیادی از ادرار را بصورترقیق دفع می کنند ( 8 ) .

2_ منابع تامین آب :

آب همیشه در تولید ماهی بصورت تجاری یک فاکتور محدود کننده است . تعدادی از فاکتورهای زیست محیطی و شیمیایی منفی با منبع آب انتخابی همراه می شود . در آخر انتخاب مکان بر پایه کیفیت و کمیت آب قابل دسترسی مشخص می شود . معمولی ترین منابع آب قابل استفاده برای آبزی پروری از چاه ، رودخانه ، چشمه و دریاچه ، آبهای زیر زمینی و یا آب شهر می باشد ( 8 ) .

بعضی از مقالات و کتب منابع آب قابل استفاده برای آبزی پروری را به دو دسته آبهای زیر زمینی و آب سطحی تقسیم می کنند . آبهای زیر زمینی که آب چاه یا چشمه خوانده می شوند . آبهای زیر زمینی معولاً مطلوبیت بیشتری برای آبزی پروری دارند بعلت اینکه کیفیت و کمیت بهتری دارند و از نظر آلودگی با مواد سمی و آفت کشها و انگلهای زنده عاری هستند . مثلاً چشمه ها معولاً برای کشت قزل آلا و ماهی آزاد بکار می روند . به علت اینکه آب چشمه از نظر دما پایدار و مطلوب است برای پمپ کردن آن به raceways ها مناسب نیست .

دما و کیفیت آبهای زیر زمینی با عرض جغرافیایی و از مکانی به مکان دیگر تغییر می یابد و این به علت ویژگیهای زمین شناسی است .

برخی از ویژگیهای آبهای سطحی و زیر زمینی در جدول زیر آمده است ( غلظتها در ppm = لیتر / میلی گرم ) هستند ( 9 ) .

 


از این که از سایت ما اقدام به دانلود فایل ” دانلود تحقیق درمورد پرورش ماهی ” نمودید تشکر می کنیم

هنگام دانلود فایل هایی که نیاز به پرداخت مبلغ دارند حتما ایمیل و شماره موبایل جهت پشتیبانی بهتر خریداران فایل وارد گردد.

فایل – دانلود تحقیق درمورد پرورش ماهی – با برچسب های زیر مشخص گردیده است:
دانلود تحقیق پرورش ماهی;ماهیان آب شیرین;ماهیان آب شور;تعادل ماهی در آب

جعبه دانلود

برای خرید و دانلود فایل روی دکمه زیر کلیک کنید
دریافت فایل


فایل کامل دانلود تحقیق پرورش ماهی قزل آلا سرد آبی 8 صفحه

شما برای دریافت دانلود تحقیق پرورش ماهی قزل آلا سرد آبی به سایت ما وارد شده اید.

قبل از اینکه به صفحه دانلود بروید پیشنهاد می کنیم توضیحات دانلود تحقیق پرورش ماهی قزل آلا سرد آبی را به دقت بخوانید.

قسمتی از متن و توضیحات فایل:

ماهی قزل آلا دارای بدنی فشرده و باله دمی آن نسبت به ماهی آزاد بزرگتر است ساقه دمی آن مرتفع ، سر کند و قسمت خارجی باله دمی تقریبا صاف است تعداد فلس بین باله چربی و خط جانبی ۱۹ ۱۴ عدد و بطور متوسط حدود ۱۶ عدد می‌باشد تعداد خارهای اولین کمان آبشش بین ۵ ۲ عدد است که به شکل شمشیر بوده و در پایین به شکل دکمه درآمده‌اند حداکثر طول بدن ماهی قزل آلا ۱۴۰

فرمت فایل: doc

تعداد صفحات: 8

حجم فایل: 387 کیلو بایت

قسمتی از محتوای فایل:

ماهیها رده‌ای از پستانداران هستند که خود به دو زیر رده ماهیهای غضروفی و استخوانی تقسیم می‌شوند. برخی از ماهیها ساکن آبهای شیرین و برخی ساکن آبهای شور هستند. ماهیهای ساکن آبهای شیرین دارای راسته‌های متعدد هستند. یکی از راسته‌ها ، راسته آزاد ماهی شکلان (Salmoni formes) است و تیره آزاد ماهیان که قزل‌آلا جزء آن است، یکی از تیره‌های این راسته است.

خصوصیات تیره آزاد ماهیان Salmonidae

ماهیان ماده این تیره فاقد مجرای تخم‌بر هستند و تخم پس از رسیدگی در حفره شکمی افتاده و سپس از مجرای تناسلی به خارج هدایت می‌شود. از اینرو می‌توان با کشیدن دست در زیر شکم ماهی مولد رسیده، تخمها را به آسانی از بدن آن خارج نمود. ماهیان این خانواده در آبهای سرد با اکسیژن فراوان زندگی می‌کنند و در پاییز و زمستان تخم ریزی می‌کنند.

در میان آنها ، نژادهای مختلف بر حسب شرایط محلی ایجاد شده‌اند که از نظر شکل بدن و نحوه زندگی باهم متفاوت هستند و به همین جهت شناسایی آنها به دلیل تنوع زیادشان مشکل است. ماهیان این خانواده یعنی قزل آلا و ماهی آزاد از نظر اقتصادی بسیار باارزش و دارای گوشتی لذیذ هستند.

مشخصات قزل آلا

ماهی قزل آلا دارای بدنی فشرده و باله دمی آن نسبت به ماهی آزاد بزرگتر است. ساقه دمی آن مرتفع ، سر کند و قسمت خارجی باله دمی تقریبا صاف است. تعداد فلس بین باله چربی و خط جانبی ۱۹ – ۱۴ عدد و بطور متوسط حدود ۱۶ عدد می‌باشد. تعداد خارهای اولین کمان آبشش بین ۵ – ۲ عدد است که به شکل شمشیر بوده و در پایین به شکل دکمه درآمده‌اند. حداکثر طول بدن ماهی قزل آلا ۱۴۰ سانتیمتر و وزن آن تقریبا به ۵ کیلوگرم می‌رسد.

نحوه زندگی

ماهیان قزل آلا به هنگام ورود به رودخانه جهت جفت‌گیری و تخم ریزی لباس عروسی زیبایی به تن می‌کنند. تخم ریزی آنها بین ماههای بهمن و اسفند است. تعداد تخمها حدود ۱۰ هزار عدد است که تقریبا برای هر کیلوگرم و وزن بدن ماهی ماده ۱۵۰۰ عدد تخم برآورد می‌شود. بیشتر ماهیان بالغ نر و ماده بعد از تخم ریزی زنده مانده و در سال بعد برای تخم ریزی مجددا وارد آب رودخانه می‌شوند.

لارو این ماهی بوسیله نوارهای تیره رنگ با نقطه‌های قرمز زیاد مشخص می‌شوند. بچه ماهیان ۵ – ۱ سال در آب شیرین زندگی می‌کنند که در شمال اروپا این مدت به ۵ سال می‌رسد. هنگامی که طول آنها به ۲۵ – ۱۵ سانتیمتر رسید وارد آب شده و بیشتر در ساحل دریا بسر می‌برند.

قزل آلا رنگین کمان

این ماهی دارای یک نوار پهن به صورت رنگین کمان در هر طرف بدن است. دوره تخم ریزی از ماههای آخر زمستان تا اواخر بهار و تعداد تخمها بین ۵ – ۱ هزار عدد است. امروزه ماهی قزل آلای رنگین کمان به صورت ماهی شماره یک اکثر کارگاههای تکثیر و پرورش ماهیان سرد آبی در بیشتر نقاط جهان درآمده است. از خصوصیاتی که این ماهی را مورد توجه قرار داده، سازش آن با شرایط پرورش متراکم است. از طرف دیگر این ماهی در انتخاب غذا زیاد سختگیر نیست و از سرعت رشد خوبی نیز برخوردار است.

ماهی قزل آلای دریاچه خزر

رنگ بدن این ماهی نقره‌ای است و در پهلوها ، لکه‌های ستاره‌ای شکل دیده می‌شوند. تعداد فلس بین باله چربی و خط جانبی ۱۹ – ۱۱ عدد است. قد متوسط ۷۷ سانتیمتر و وزن ۵ کیلوگرم است این ماهی که در قسمتهای کرانه شمالی ایران زندگی می‌کند در اواخر پاییز و اوایل زمستان ، جهت تخم ریزی وارد رودخانه‌های ورودی به دریاچه خزر می‌شود.

مواد غذایی این ماهی را در سنین پایین

 


از این که از سایت ما اقدام به دانلود فایل ” دانلود تحقیق پرورش ماهی قزل آلا سرد آبی ” نمودید تشکر می کنیم

هنگام دانلود فایل هایی که نیاز به پرداخت مبلغ دارند حتما ایمیل و شماره موبایل جهت پشتیبانی بهتر خریداران فایل وارد گردد.

فایل – دانلود تحقیق پرورش ماهی قزل آلا سرد آبی – با برچسب های زیر مشخص گردیده است:
خصوصیات تیره آزاد ماهیان Salmonidae ;مشخصات قزل آلا;نحوه زندگی قزل آلا;قزل آلا رنگین کمان;ماهی قزل آلای دریاچه خزر;مواد غذایی ماهی قزل آلا

جعبه دانلود

برای خرید و دانلود فایل روی دکمه زیر کلیک کنید
دریافت فایل


فایل کامل ژلاتین ماهی 45 صفحه

شما برای دریافت ژلاتین ماهی به سایت ما وارد شده اید.

قبل از اینکه به صفحه دانلود بروید پیشنهاد می کنیم توضیحات ژلاتین ماهی را به دقت بخوانید.

قسمتی از متن و توضیحات فایل:

ژلاتین ماهی کلاژن و ژلاتین ویژگی‌های ژلاتین ویژگی‌های امولسیون‌سازی و کف‌سازی ویژگی‌های ساخت غشا کاربردهای ژلاتین ماهی

فرمت فایل: ppt

تعداد صفحات: 45

حجم فایل: 93 کیلو بایت

قسمتی از محتوای فایل:

چكیده

غذا و صنعت داروسازی در سراسر دنیا شاهد تقاضای روزافزونی برای كلاژن و ژلاتین می‌باشد. ژلاتین‌های پستانداران (وابسته به خوك و گاو) كه به عنوان محبوب‌ترین و گسترده‌ترین نوع ژلاتین مورد استفاده قرار می‌گیرد، مبحثی است كه مورد اجبار و شك و تردید اساسی در مصرف كنندگان قرار گرفته است و این شك و تردیدها به علت مربوط بودن به سلامت و مباحث فرهنگی اجتماعی است، می‌باشد. ژلاتین ماهی (مخصوصاً ماهی‌های آب گرم) خصوصیات مشابهی را با ژلاتین خوكی (Porcine) دارند و ممكن است به عنوان جایگزینی برای ژلاتین پستانداران در جهت استفاده از آنها در محصولات غذایی بكار روند. تولید و استفاده از ژلاتین ماهی نه تنها نیاز مصرف كننده را ارضا می‌كند، بلكه به عنوان ابزاری در جهت استفاده از برخی از فرآورده‌های فرعی صنعت ماهیگیری بكار می‌رود. این مرور بر روی خصوصیات منحصر به فرد، مزایا، اجبارات و چالش‌هایی كه در تولید و استفاده از ژلاتین‌ ماهی موجود می‌باشد و در جهت فراهم آوردن یك دید جامع و یك بینش عمیق‌تر بر روی عناصر غذایی مهم عمل می‌كند، همانطور كه دورنهایی است برای بهره‌برداری بازرگانی در آینده و راهنمایی است برای مطالعات آینده.

مقدمه

ژلاتین، یكی از محبوبترین پلی‌مرهای زیستی است كه به طور گسترده‌ای در غذا، داروسازی، لوازم آرایشی و كاربردهای عكسبرداری استفاده می‌شود و همه آنها به خاطر خصوصیات تكنولوژیكی و وظیفه‌ای آن است. در صنعت غذاسازی، ژلاتین در ساخت مرباجات و شیرینی‌جات (اساساً برای فرهم آوردن آدامس‌ها، نساجی و پایاسازی كف) تولیداتی با چربی پایین (برای تولید خامه، كاهش چربی)، لبنیات (برای تثبیت و پایاسازی و بافندگی) چیزهای پخته شده (برای امولسیون‌سازی، تهیه ژله و پایاسازی و تثبیت) و محصولات گوشتی (برای فراهم آوردن پیوند آب) بكار می‌رود. در زمینه‌های پزشكی و داروسازی، ژلاتین به عنوان جایگاهی برای ایمپلانت‌، در داروهای قابل تزریق برای ارائه میكروسفرها و در تزریقات درون وریدی استفاده می‌شود.

همچنین گزارش‌هایی وجود دارد كه در ان واكسن‌های ویروسی رقیق و زنده در جهت ایمنی در برابر كرم كدو، اوریون، سرخجه، استفالوپاتی ژاپنی، هاری، دیفتری و كزاز است كه شامل ژلاتینی است كه به عنوان تثبیت كننده بكار می‌رود. در صنعت داروسازی، ژلاتین به طور گسترده‌ای برای ساخت كپسول‌های سخت و نرم، بسط دهنده‌های پلاسما و در معالجه زخم‌ها استفاده می‌شود. ژلاتین حاوی كالری كمی است و به طور معمول برای استفاده در مواد خوراكی توصیه شده است. از آن جهت كه باعث افزایش میزان پروتئین می‌شود و مخصوصاً در غذاهای مربوط به بدن‌سازی نیز مفید جلوه كرده است. علاوه بر این، ژلاتین برای كاهش میزان كربوهیدرات موجود در غذا بكار می‌رود كه برای بیماران دیابتی فرمول‌سازی شده‌اند.

درخواست جهانی برای ژلاتیم در تمام این سال‌ها رو به افزایش بوده است. گزارشات اخیر نشان داده است كه تولید جهانی سالیانه ژلاتین در حدود 326000 تن می‌باشد كه همراه با ژلاتین مشتق شده از پوست خوك كه به عنوان بالاترین میزان تولید خارجی 46 درصدی به حساب می‌آید و توسط پوست خام گاوی (4/29%)، استخوان‌ها (1/23%) و منابع دیگر (5/1%) به دنبال آن می‌آید. با وجودی كه ژلاتین دامنه وسیعی از موارد استعمال مفید دارد، بدبینی و روابط قوی هنوز هم با توجه به موارد استفاده آن به مصرف كنندگان فشار زیادی وارد می‌آورد.

این مسائل به تمایلات مذهبی (كه هم یهودیان و هم مسلمانان استفاده از هرگونه محصول مربوط به خوك را ممنوع دانسته، در صورتی كه هندیان استفاده از گوشت گاو را ممنوع می‌دانند) و همچنین هواخواهی و تبعیت از گیاهخواری در سراسر دنیا مربوط می‌شود. علاوه بر این دلواپسی و نگرانی محققان در این باره است كه آیا بافت‌های حیوانی كه از ژلاتین‌و كلاژن مشتق شده است، ظرفیت انتقال حاملان ژن‌های بیماری‌زا مثل پروتئین پریون را دارند یا خیر؟

به هرحال، مطالعاتی كه توسط چندین نویسنده هدایت شد، نشانگر این مطلب است كه فرآیندتولید ژلاتین مانع موثری در برابر پریون‌های BSE می‌باشد. برای نمونه در مارس سال 2003، كمیته علمی گوساله‌پروری اروپا ثابت كرد كه خطر مربوط به ژلاتین استخوانی گاوی (بوین) نزدیك به صفر است. با وجودی كه ژلاتین خوكی (پورسین) برای ترازهای بالای تولید بكار می‌روند، اما مقادیر چشمگیری از ژلاتین كه در صنعت داروسازی و مواد خوراكی بكار می‌رود از گاوهای مشتق شده‌اند.

بخش BSE درست مثل وابستگی‌های مذهبی به تحقیقات فشرده‌ای مخصوصاً در اروپا وادار شده است تا بتواند جایگزین‌هایی را برای ژلاتین مشتق شده از پستانداران شناسایی كرده و به توسعه آن بپردازد. علاوه بر این، رقابت‌های زیادی در میان سازندگان وجود دارد كه در جهت تهیه پوست خوك و سایر منابع پستانداران است و تقاضاهای روزافزون و قیمت‌های رو به افزایشی را موجب شده است. به هرحال، جایگزین‌های زیادی موجود است، ولی غیرممكن است كه ما بتوانیم ژلاتین را به طور كلی حذف كنیم. محققان از انجمن‌ها و صنعت‌های مختلف توانسته‌اند جایگزینی برای ژلاتین پیدا كنند.

 


از این که از سایت ما اقدام به دانلود فایل ” ژلاتین ماهی ” نمودید تشکر می کنیم

هنگام دانلود فایل هایی که نیاز به پرداخت مبلغ دارند حتما ایمیل و شماره موبایل جهت پشتیبانی بهتر خریداران فایل وارد گردد.

فایل – ژلاتین ماهی – با برچسب های زیر مشخص گردیده است:
ژلاتین ماهی;کلاژن و ژلاتین;ویژگیهای ژلاتین;ویژگیهای امولسیون سازی و کف سازی;ویژگیهای ساخت غشا ;کاربردهای ژلاتین ماهی

جعبه دانلود

برای خرید و دانلود فایل روی دکمه زیر کلیک کنید
دریافت فایل